Sincap Pastası
Tarifin kökeni
"Belochka" (sincap) pastası, 20. yüzyılın ortalarında ortaya çıkan popüler bir Sovyet tatlısıdır. Adını, sincap kuyruğunu andıran kendine özgü şeklinden, narin lezzetinden ve gevrek dokusundan alır. Geleneksel "Belochka" tarifi, genellikle yoğunlaştırılmış süt veya kaynatılmış yoğunlaştırılmış süt ilavesiyle milföy hamuru, fındık ve krema içerir. Tarifin kökeni, kitlesel tüketim için uygun fiyatlı ve lezzetli tatlılar üreten Sovyet şekerleme endüstrisine dayanmaktadır. "Belochka", hazırlanmasının kolaylığı ve hoş tadı sayesinde hızla popülerlik kazanarak Sovyet ve Sovyet sonrası mutfağının klasiklerinden biri haline geldi.
Yemek pişirmek için nelere ihtiyacınız var?
İçindekiler
-
Kaynatılmış yoğunlaştırılmış süt
-
Tereyağı
-
Yumurtalar
-
Şeker
-
Un
-
Soda
Mutfak gereçleri
- Bıçak
- Tas
- Fırın tepsisi
- Pişirme kağıdı
- Mikser
- Elek
Adım adım tarif
Adım 1:
100 gram tereyağını eritin ve bir kaseye dökün.
Adım 2:
Tereyağına şeker ekleyin.
3. Adım:
Mikser kullanarak şeker ve tereyağını karıştırın.
Adım 4:
Şekerin içine yarım kutu yoğunlaştırılmış süt ekleyin.
Adım 5:
Bir kaseye 5 yumurta kırın, üzerine yoğunlaştırılmış süt ve şeker ekleyin.
Adım 6:
Kabın içine kabartma tozu ekleyin ve pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar mikserle karıştırın.
Adım 7:
Unu bir kaseye eleyin ve hamuru mikserle karıştırın.
Adım 8:
Kağıdı fırın tepsisine yerleştirin.
Adım 9:
Hamuru kağıdın üzerine dökün ve düzeltin.
Adım 10:
180 derecede 30-35 dakika pişirin.
Adım 11:
Bir kapta, yarım kutu yoğunlaştırılmış süt ve 100 gram yumuşatılmış tereyağını karıştırın.
Adım 12:
Yoğunlaştırılmış sütü tereyağı ile mikser kullanarak çırpın.
Adım 13:
Pişen keki soğutun ve yuvarlak dilimler halinde kesin.
Adım 14:
Daireleri kestikten sonra, kalan keki ince kırıntılar haline getirin.
Adım 15:
Her bir kek parçasını kremaya batırın ve kalan kek katmanından kırıntılarla serpiştirin.
Adım 16:
Hazırladığınız kekleri 30 dakika suda bekletin.
Yemek pişirme ipuçları
Kek kırıntılarına en sevdiğiniz kuruyemişleri ekleyebilirsiniz.
Eğer pastanız büyükse, yatay olarak kesip her iki yarısını da batırdıktan sonra birleştirmeniz en iyisidir. Bu, pastanın kurumasını önleyecektir.
Krema her zaman farklı şekillerde hazırlanabilir - çikolatalı, meyveli, kahveli vb. Kendinizi sınırlamayın!
