Karlı zeminde kelebek şeklinde pastalar
Tarifin kökeni
"Karda Kelebekler" tarifinin kökeni belirsizdir, ancak bu tür tatlılar genellikle evde ve bayramlarda yapılır. Bu tatlının birkaç versiyonu vardır, ancak genellikle pandispanya veya milföy hamuru ve krema, yoğunlaştırılmış süt veya lor peynirinden yapılan bir krema içerirler.
Yemek pişirmek için nelere ihtiyacınız var?
İçindekiler
-
Yumurtalar
-
Tuz
-
Şeker
-
Un
-
Kabartma tozu
Krema için
-
Krema %33
-
Şeker
-
Süzme peynir
Dekorasyon için
-
Mandalinalar
-
Çikolata
-
Hindistan cevizi gevreği
Dölleme için
-
Süt
-
Şeker
Mutfak gereçleri
- Bıçak
- Kaseler
- Mikser
- kürek kemiği
- Elek
- Pasta torbası
- Fırın tepsisi
Bu kabarık pandispanya kekleri, üzerlerindeki narin kremayla birleşince size hem yılbaşı havası yaşatacak hem de güneşli yaz günlerini hatırlatacak. Hazırlanmaları biraz zahmetli olsa da, muhteşem lezzetleri ve iştah açıcı görünümleri bu zahmete değer.
Adım adım tarif
Adım 1:
10 yumurtanın beyazlarını sarılarından ayırın. Beyazları tuzla tatlandırın ve kalın, beyaz tepecikler oluşana kadar mikserle çırpın.
Adım 2:
Çırpma teliyle karıştırırken, şekeri azar azar ekleyin. Katı tepe noktaları oluşana kadar çırpın.
3. Adım:
Yumurta sarılarını kabarana kadar çırpın, çırpılmış yumurta beyazlarına ekleyin ve spatula ile karıştırın.
Adım 4:
Unu ve kabartma tozunu yumurta karışımına eleyin. Karıştırın.
Adım 5:
Hamuru folyo kaplı bir tepsiye yerleştirin ve 170 derecede 45-50 dakika pişirin.
Adım 6:
Pandispanyayı ters çevirin, folyoyu çıkarın ve keskin bir bıçakla pandispanyayı uzunlamasına üç katmana ayırın.
Adım 7:
Krema ve şekeri bir araya getirip mikserle çırpın.
Adım 8:
Krema peynirini azar azar ekleyin ve mikserle tekrar çırpın, ardından spatula ile karıştırın.
Adım 9:
Alt katmanı tatlandırılmış sütle fırçalayın ve üzerine krema sürerek spatula yardımıyla düzleştirin.
Adım 10:
Aynı işlemi bir sonraki kek katmanı için de tekrarlayın.
Adım 11:
En üstteki kek katmanını üzerine yerleştirin ve krema ile kaplayın. Kenarlarına da krema sürün ve hindistan cevizi parçacıklarıyla süsleyin.
Adım 12:
Pastayı keserek 18 parça elde edin.
Adım 13:
Her bir kekin üzerine kelebek kanatlarını andıracak şekilde iki dilim mandalina yerleştirin. Bir krema torbası kullanarak, çikolata ile antenler, bacaklar ve kanatların üzerine noktalar çizin.
Adım 14:
Son olarak, pastayı katmanlara ayırın ve servis edin.
Yemek pişirme ipuçları
Çırpılmış yumurta karışımını kenarlardan ortaya doğru karıştırın.
Kuru malzemeleri azar azar, kademeli olarak karıştırın.
Bu kek için 24 x 34 cm ölçülerinde bir kek kalıbına ihtiyacınız olacak.
