Kış Masalı Pastaları
Tarifin kökeni
Yaygın bir rivayete göre, "Kış Masalı" 20. yüzyılın ortalarında Rusya'da, pastacıların kış bayramlarının ruhunu yansıtan tatlılar yaratmak için çeşitli malzemelerle denemeler yapmaya başlamasıyla ortaya çıkmıştır. Bugün "Kış Masalı", özellikle Rusya ve diğer BDT ülkelerinde bayram sofralarının popüler bir tatlısı olmaya devam ediyor ve lezzeti ve atmosferiyle insanları memnun etmeyi sürdürüyor.
Yemek pişirmek için nelere ihtiyacınız var?
İçindekiler
-
Yumurtalar
-
Şeker
-
Tuz
-
Bitkisel yağ
-
Un
-
Kabartma tozu
Krem
-
Tereyağı
-
Yoğunlaştırılmış süt
-
Gıda boyası
Dölleme için
-
Yoğunlaştırılmış süt
-
su
Mutfak gereçleri
- Kaseler
- Fırın tepsisi
- Mikser
- kürek kemiği
- Elek
- Pasta torbası
- Örnek
Yılbaşı veya Noel çay partinizde misafirleriniz için bu güzel ve narin kremalı pandispanya keklerini pişirin ve uzun zamandır beklenen kış tatillerinin atmosferini yakalayın.
Adım adım tarif
Adım 1:
6 yumurtanın beyazlarını sarılarından ayırın. Yumurta beyazlarını tuzla tatlandırın ve mikserle çırpın, yavaş yavaş 170 gram şeker ekleyin.
Adım 2:
Yumurta sarılarına 30 gram şeker ve 50 ml bitkisel yağ ekleyin ve mikserle hafifçe çırpın.
3. Adım:
Çırpılmış yumurta sarılarını çırpılmış yumurta beyazlarına ekleyin ve spatula ile karıştırın.
Adım 4:
Karışıma 200 gram un ve 10 gram kabartma tozu eleyerek ekleyin. Karıştırın.
Adım 5:
Fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın, hamuru üzerine yerleştirin ve 170 derecede 35-40 dakika pişirin.
Adım 6:
Pastayı soğutun, ters çevirin, kağıdı çıkarın ve şablonu kullanarak 12 daire kesin.
Adım 7:
Bir kaseye 350 gram tereyağı koyun ve mikserle çırpın.
Adım 8:
350 gram yoğunlaştırılmış sütü ekleyin ve mikserle çırpın.
Adım 9:
Keklerin üzerindeki kızarmış tabakayı çıkarın ve 6 tanesini suyla seyreltilmiş yoğunlaştırılmış sütle yağlayın.
Adım 10:
Pastanın alt katmanlarına kalın bir kat krema sürün ve ikinci katmanlarla üzerini kapatın.
Adım 11:
Pastaların kenarlarını krema ile kaplayın.
Adım 12:
Kalan hamuru incecik kırıntılar haline getirin ve kenarlarını bu kırıntılara bulayın.
Adım 13:
Keklerin üstlerini krema ile kaplayın ve dekoratif uçlu bir pasta torbası kullanarak çırpma telleri yapın.
Adım 14:
Kremaya pembe ve yeşil gıda boyası ekleyin ve her kekin ortasına yapraklı bir gül yapın.
Adım 15:
Kekleri 2 saat buzdolabında bekletin.
Yemek pişirme ipuçları
Hamura unu ve kabartma tozunu azar azar, tıpkı yumurta sarısını beyazına ekler gibi ekleyin.
Keklere zarar vermemek için kızarmış tabakayı dikkatlice ve yavaş yavaş çıkarın.
Gül ve yaprak yapmak için farklı uçlar kullanın.
Çok lezzetli olmalı, tarif için çok teşekkür ederim. Deneyeceğim 👍
