Glutensiz ve şekersiz pankekler
Tarifin kökeni
Glutensiz ve şekersiz pankekler, gluten intoleransı olanlar ve şeker alımını azaltmak isteyenler için uygun, popüler bir yemektir. Bu pankekler, badem, hindistan cevizi veya pirinç unu gibi çeşitli alternatif unlarla yapılabilir ve ayrıca meyve, sebze veya baharat gibi çeşitli aromalar da içerebilir.
Yemek pişirmek için nelere ihtiyacınız var?
İçindekiler
-
Kefir
-
Yumurta
-
Hindistan cevizi unu
-
Psyllium
-
Tatlandırıcı
-
Zeytinyağı
Mutfak gereçleri
- Kaseler
- Mikser
- Havlu
- Tava
- Kürek kemikleri
Pankekler harika bir kahvaltı seçeneğidir. Ancak bazı insanlar ya formlarını kaybetme endişesiyle ya da glutenle ilgili hastalıklar nedeniyle pankeklerden kaçınırlar. Kefir, hindistan cevizi unu ve psyllium kabuğu ile yapılan bu glutensiz pankek tarifi, her iki endişe için de mükemmeldir.
Adım adım tarif
Adım 1:
Kefiri bir kaseye dökün, üç yumurta ekleyin ve mikser veya çırpıcı ile iyice karıştırın.
Adım 2:
Hindistan cevizi unu, psyllium kabuğu ve tatlandırıcıyı ekleyin. Karıştırın, bir havluyla örtün ve 10 dakika bekletin.
3. Adım:
Soda ekleyin, karıştırın.
Adım 4:
Yüksek ateşteki bir tavaya zeytinyağı dökün ve her seferinde yarım yemek kaşığı ekleyin.
Adım 5:
Krepleri her iki tarafı da kızarana kadar pişirin. Sonraki parti için de aynı işlemi tekrarlayın.
Adım 6:
Ekşi krema ile servis edin.
Yemek pişirme ipuçları
Şekerden iki kat daha tatlı olan eritritol ve stevia karışımı gibi herhangi bir tatlandırıcı tozunu kullanabilirsiniz.
Psyllium bitkisini kahve öğütücüsünde öğütün.
Pankeklerin yapışmasını önlemek için kızartırken tavayı hafifçe sallayın.
Krepleri iki spatula kullanarak çevirmek daha iyidir.
Krepleri ters çevirdikten sonra, kapak altında pişene kadar kızartın; bu, kreplerin daha kabarık olmasını sağlayacaktır.
Pişmiş krepleri fazla yağını almak için kağıt havlu üzerine koyun.
Ayrıca bakınız: Sağlıklı yemek tarifleri
