Yunan usulü kabak mücveri

Adım adım tarif

Adım 1:

Kabakları kalın rendede rendeleyin, bir eleğe koyun, tuz ekleyin, karıştırın ve yaklaşık 20 dakika bekletin.

Adım 2:

Kabakları akan su altında yıkayın ve iyice sıkın.

3. Adım:

Üç dilim ekmeği küp şeklinde doğrayın ve blenderda öğütün.

Adım 4:

Soğanı parçalara ayırın ve blenderda doğrayın.

Adım 5:

Parmesan peynirini rendeleyin.

Adım 6:

Yeşil soğanları ve dereotunu ince ince doğrayın.

Adım 7:

Bir kaseye rendelenmiş kabak koyun, içine un, baharatlar, rendelenmiş Parmesan peyniri, ekmek kırıntılarının üçte ikisi, soğan ve beyaz peynir ekleyin.

Adım 8:

Bir yumurtayı çırpın ve bir diş sarımsağı ezin. İyice karıştırın. Hamur çok sıvı olursa, kalan kırıntıları ekleyin.

Adım 9:

Bir tavada bitkisel yağı ısıtın, tavaya birer yemek kaşığı hamur bırakın ve hafifçe düzleştirin.

Adım 10:

Yunan usulü kabaklı krepleri kısık ateşte her iki tarafı da altın rengi olana kadar kızartın.

Yemek pişirme ipuçları

Eğer kabak gençse, kabuğunu soymaya veya çekirdeğini çıkarmaya gerek yoktur.

Yunan usulü kabaklı krep hamuru oldukça kalın olmalıdır.

İlk krep partisini deneyerek pişip pişmediklerini ve tam pişirme süresini belirleyin.