Karidesli ve kabaklı pappardelle makarna

Pappardelle, kabaca çevirisiyle "açgözlülükle ve zevkle yenen bir şey" anlamına gelir. Gerçekten de, bu geniş yumurta eriştesi makarnası kendi başına çok yumuşak ve lezzetlidir ve geleneksel soslar ve baharatlarla kaplandığında neredeyse her şeyle mükemmel uyum sağlar; örneğin, krema içinde rendelenmiş peynirli karides ve yumuşak kabak. Bu haliyle, bu makarna gerçekten de adının hakkını veriyor!

Adım adım tarif

Adım 1:

Paket üzerindeki talimatlara göre parpadelle makarnayı al dente kıvamına gelene kadar pişirin.

Adım 2:

Wok tavasına yağ ekleyin.

3. Adım:

Soğanı ve sarımsağı doğrayın.

Adım 4:

Soğanı ve sarımsağı orta ateşte soğan sararana kadar kavurun.

Adım 5:

Kabakları ve Bakü domateslerini doğrayın. Bunları wok tavasına ekleyin.

Adım 6:

Wok tavasındaki malzemeleri karıştırın.

Adım 7:

Karidesleri wok tavasına ekleyin ve 5 dakika kızartın.

Adım 8:

Tavaya kekik ve macunu ekleyin.

Adım 9:

Kremayı wok tavasına dökün ve 5 dakika kısık ateşte pişirin.

Adım 10:

Parmesan peynirini kalın bir rende ile rendeleyin.

Adım 11:

Makarnanın üzerine Parmesan peyniri serpin.

Yemek pişirme ipuçları

Kabak, yumuşak etli bir tür balkabağıdır. Eğer kabak bulamazsanız, küçük bir balkabağı kullanabilirsiniz.

Gerçek ve orijinal lezzete sahip olan sert Parmesan peynirini tercih edin. Bu lezzeti elde etmek için en az 12 ay olgunlaştırılması gerekir.

Kırmızı fesleğen yerine yeşil fesleğen kullanılabilir.

Makarna paketinde genellikle al dente pişirme süresi belirtilir, ancak belirtilmemişse, genellikle al dente süresinden 2 dakika daha az pişirilir.