Domates soslu vejetaryen makarna
Tarifin kökeni
Tarihçiler, yumuşak erişteye benzeyen hamurdan yapılan makarnanın antik çağlara dayandığına inanıyor. Ancak hepimizin aşina olduğu kuru makarna, büyük olasılıkla çölde dolaşan Araplar tarafından icat edilerek, erken Orta Çağ'da ortaya çıktı. Ama elbette, İtalyan makarnası en ünlüsüdür. Makarnayı ev yapımı İtalyan domates ve sebze sosuyla yapın; ketçapla süslemekten çok daha lezzetli!
Yemek pişirmek için nelere ihtiyacınız var?
İçindekiler
-
Makarna
-
Soğan
-
Biber
-
Domatesler
-
Salça
-
Dereotu
-
Tuz ve karabiber
-
Bitkisel yağ
-
su
Mutfak gereçleri
- kapaklı kızartma tavası
- Bıçak
- Pano
Adım adım tarif
Adım 1:
Tavaya yağ dökün.
Adım 2:
Soğanı ve dolmalık biberi ince ince doğrayın.
3. Adım:
Soğanı ve biberi ara sıra karıştırarak 3-4 dakika kavurun.
Adım 4:
Tavaya domates salçası ekleyin ve karıştırın.
Adım 5:
Domatesleri doğrayın ve tavaya koyun. Karıştırın.
Adım 6:
Sebzeleri kapaklı olarak 5 dakika pişirin. Karıştırın.
Adım 7:
İsteğe bağlı olarak, dereotu doğrayıp tavadaki sebzelere ekleyebilirsiniz.
Adım 8:
Tavaya tuz ve karabiber ekleyin. Karıştırın.
Adım 9:
Makarnayı tavaya ekleyin ve yayın.
Adım 10:
Tencereye 600 ml kaynar su dökün.
Adım 11:
Tencerenin kapağını kapatın ve su buharlaşana kadar orta ateşte pişirin.
Adım 12:
Karıştırın ve servis edin.
Yemek pişirme ipuçları
Sadece durum buğdayından yapılmış makarna kullanın, hem daha sağlıklı hem de daha lezzetlidir.
Bitkisel yağ olarak zeytinyağı kullanmak daha iyidir, İtalyan mutfağına en yakın olanıdır.
