Karıştırıcı kullanılmadan yapılan elmalı charlotte

Charlotte yapmak için, kolayca karışan ve en kolay bulunabilen malzemelere ihtiyacınız olacak. Elmalı turtanın kabarık dokusunun uzun süre çırpmayla değil, kabartma tozu veya karbonatla elde edildiğini unutmayın.

Adım adım tarif

Bu tarif, acemi birinin bile başarılı bir şekilde charlotte pişirebilmesi için tüm adımları ayrıntılı olarak açıklıyor.

Adım 1: Elmaların hazırlanması

Öncelikle elmaları hazırlayın. Soyun ve orta kalınlıkta dilimler halinde kesin. Bu tarifte bol miktarda elma kullanılıyor, bu da turtanın inanılmaz derecede nemli olmasını sağlıyor.

NOT: Sert, tatlı-ekşi elmalar (Antonovka veya Simirenko gibi) seçin. Pişirme sırasında yayılmazlar ve hamurun tatlılığıyla güzel bir uyum sağlarlar.

Adım 2: Yumurtaları ve şekeri karıştırmak

Bir kaseye 3 yumurta koyun, 200 gram şeker ve bir tutam tuz ekleyin. Yumurtaları ve şekeri açık renk alana kadar çırpmayın; bu tarifin özel bir özelliğidir. Sadece şeker eriyene ve karışım pürüzsüz olana kadar yumurtaları ve şekeri bir çatal veya çırpıcıyla çırpın.

NOT: Şekeri yumurtalara azar azar eklemek ve karışımı bir çatalla sürekli karıştırmak daha iyidir; bu, şekerin daha hızlı çözünmesine yardımcı olacaktır. Ekşi krema ve vanilya şekerini ekleyin.

3. Adım: Hamurun şekillendirilmesi

Bu tarifin püf noktası, hamurun koyu ekşi krema gibi hafif akışkan olmasıdır. Unu ayrı bir yerden eleyin (havalandırmak için) ve kabartma tozuyla karıştırın. Unu yavaş yavaş sıvı karışıma katın. Hamuru spatula veya çatalla nazikçe karıştırın.

4. Adım: Elmaları ve hamuru birleştirin

Hazırladığınız elmaların tamamını doğrudan hamura ekleyin. Her elma dilimi hamurla kaplanana kadar iyice, ancak yavaşça ve fazla güç uygulamadan karıştırın. Hamuru ve elmaları fırın tepsisine dökün. Silikon, cam veya metal, düz veya yaylı fırın tepsileri kullanabilirsiniz. Ayrıca pişirme kağıdı da kullanabilirsiniz.

NOT: Gerekirse, fırın tepsisini tereyağı ile yağlayın ve irmik serpin. Bu, soğuduktan sonra charlotte'un tepsiden kolayca çıkmasına yardımcı olan ince ve hassas bir tabaka oluşturur.

Adım 5: Pişirme

Elmalı turtayı önceden ısıtılmış fırına koyun ve 180 derece Celsius'ta (350 derece Fahrenheit) pişirin. Çok sayıda elma içerdiği için, turtanın fırında pişmesi daha uzun sürecektir, yaklaşık 60-90 dakika. Pişirme süresi, turtanın kalınlığına, fırın tepsisinin çapına ve kullandığınız fırın türüne bağlı olarak değişecektir. Pişip pişmediğini bir kürdanla kontrol edin; kürdan temiz çıkmalıdır.

NOT: Eğer turtanın üstü çok hızlı kızarmaya başlar ancak içi hala çiğ ise, tepsiyi folyo ile örtün. Bu, altın kahverengi kabuğun korunmasını sağlayacak ve charlotte'un fırında eşit şekilde pişmesine olanak tanıyacaktır.

Adım 6: Servis

Charlotte'ı fırından çıkarın ve tamamen soğumaya bırakın. Sıcakken tavadan çıkarmanız önerilmez, çünkü tavanın kenarlarına veya dibine yapışabilir. Pişmiş charlotte çok aromatik ve lezzetlidir. Servis etmeden önce üzerine pudra şekeri serpin veya istediğiniz gibi süsleyin. Afiyet olsun.

Yemek pişirme ipuçları

Charlotte'unuzun lezzetli, eşit şekilde pişmiş ve dağılmadan olmasını sağlamak için birkaç kuralı unutmayın. Pişirmeden önce fırını önceden ısıtın.

Herhangi bir tarif için oda sıcaklığında yumurta kullanın. Yumurtalar buzdolabından yeni çıkmışsa, şeker, yumurta ve diğer malzemeler iyi bir şekilde birleşmez.

Şekerin yanı sıra biraz tarçın veya limon kabuğu rendesi de ekleyebilirsiniz; bu, elmalı charlotte'a özel bir aroma verecektir.

Bu tarifteki gibi hamura bol miktarda elma eklemek, hamurun sulu olmasının sırrıdır. Bu sadece charlotte'un sulu olmasını sağlamakla kalmaz, aynı zamanda daha iyi kabarmasına da yardımcı olur.

Bu charlotte tarifi mikser kullanılmadan hazırlanıyor olsa da şunu unutmayın: Yumurtaları ve şekeri başlangıçta ne kadar iyice çırparsanız, hamurun dokusu o kadar yumuşak olur.

Deneyin ve lezzetli bir elmalı charlotte'u pişirmenin ne kadar kolay olduğunu görün! Mikser veya blender kullanmadan bile kabarık ve hafif olacak. Tarifi iyice öğrendikten sonra, iç harcıyla deneyler yapabilirsiniz – elma yerine armut veya böğürtlen kullanabilirsiniz.