Gürcü şiş kebap
Tarifin kökeni
Şaşlık, Türkçe bir kelimedir. Gürcistan'da da şiş kebap ızgarada pişirilir ve beğenilir, ancak buna mtsvadi derler. Gürcü şiş kebap ile arasındaki en önemli fark, etin hiçbir şekilde marine edilmemesi, sadece minimal baharat kullanılmasıdır. Gürcüler, iyi eti marine etmenin onu mahvettiğine inanırlar. Gürcü şiş kebap yaparak haklı olup olmadıklarını öğrenin.
Yemek pişirmek için nelere ihtiyacınız var?
İçindekiler
-
Domuz boynu
-
Tuz
-
Karabiber
-
Kırmızı soğan
Mutfak gereçleri
- Bıçak
- Pano
- Şişler
- Barbekü
- derin kase
Adım adım tarif
Adım 1:
Izgarayı önceden yakın.
Adım 2:
Eti orta büyüklükte parçalara kesin.
3. Adım:
Parçaları yüzeye yerleştirin, tuz ekleyin ve avuç içlerinizle hafifçe bastırın.
Adım 4:
Eti çevirin ve işlemi tekrarlayın.
Adım 5:
Etleri şişlere dizin ve her tarafını yaklaşık 10-12 dakika pişirin.
Adım 6:
Kebapları tencereden çıkarın, pide ekmeğinin üzerine koyun, karabiber ve kırmızı soğan halkaları serpin.
Yemek pişirme ipuçları
Tuz kristallerini hissetmeyene kadar eti avuçlarınızla hafifçe vurun.
Şiş kebapları pişirmeden önce karabiber serpmeyin; dağılır ve yanar.
