Akdeniz usulü krepler

Adım adım tarif

Adım 1:

Yumurtayı bir kaseye kırın, tuz ve karabiber ekleyip çatalla iyice karıştırın.

Adım 2:

İki çay kaşığı rendelenmiş peynir ve bir çay kaşığı instant maya ekleyin.

3. Adım:

Karıştırarak azar azar 150 gram un ve 80 ml su ekleyin. Çatalla çırparak iyice karıştırın. Hamur, krep hamuru gibi koyu, yarı sıvı bir kıvamda olmalıdır.

Adım 4:

Kiraz domatesleri dörde bölün ve hamura ekleyin.

Adım 5:

3-4 adet yeşil fesleğen yaprağını doğrayıp ekleyin.

Adım 6:

Bir avuç doğranmış Parmesan peyniri ekleyin.

Adım 7:

Doğranmış ricotta peyniri ve bir tutam kekik ekleyin. Karıştırın.

Adım 8:

Fırın tepsisine yağlı kağıt serin, içine krep karışımını kaşıkla koyun ve üzerine kekik serpin.

Adım 9:

180 derecede 15-20 dakika pişirin.

Adım 10:

Sıcak servis yapın.

Yemek pişirme ipuçları

Orijinal tarifte Parmesan yerine provolone peyniri kullanılıyor. İsterseniz mozzarella veya Parmesan da kullanabilirsiniz, ancak mozzarella daha hafif bir lezzet verecektir.

Ricotta peyniri yerine normal yağlı lor peyniri kullanabilir veya süt ve sitrik asit kullanarak kendiniz de yapabilirsiniz.

Hamuru fırın tepsisine aralarında biraz boşluk bırakarak dökün; krepler pişirme sırasında yayılacaktır.