Kore usulü pancar
Tarifin kökeni
Kore'de pancara "şeker turpu" denir ve orada pek popüler değildir; birçok Koreli tüketici pancarın ne olduğunu bile bilmez. Ancak Rusya'da pancar, birçok sevilen salatanın, hatta borş çorbasının temelini oluşturur. "Kore usulü pancar"ın kökeni, "Kore usulü havuç"un kökeniyle hemen hemen aynıdır: Bu salata, geleneksel bir Kore marinatı ile yerel bir sebzenin birleşiminden doğmuştur.
Yemek pişirmek için nelere ihtiyacınız var?
İçindekiler
-
Pancar
-
Soğan
-
Sarımsak
-
Bitkisel yağ
-
Sirke %70
-
Şeker
-
Tuz
-
Öğütülmüş kişniş
-
Öğütülmüş karabiber
-
Öğütülmüş acı biber
Mutfak gereçleri
- Bıçak
- Pano
- Tava
- Kore havuç rendesi
- Sarımsak presi
- derin kase
Adım adım tarif
Adım 1:
Pancarları soyun ve Kore rendesiyle rendeleyin.
Adım 2:
Pancarların üzerine sirke, acı biber, karabiber, kişniş, tuz, şeker ve ezilmiş sarımsak ekleyip karıştırın.
3. Adım:
Bir tavayı ısıtın ve içine yağ dökün.
Adım 4:
Soğanı doğrayın ve tavaya ekleyin. Soğanı orta ateşte 4-5 dakika kavurun.
Adım 5:
Kızarmış soğanları pancarlara ekleyin ve karıştırın.
Adım 6:
Pancarları 2 saat buzdolabında bekletin.
Adım 7:
Kore pancarını acılığını ve tazeliğini ortaya çıkarmak için soğuk olarak servis edin.
Yemek pişirme ipuçları
En iyi sonuç için, baharatlar sıcak yağa batırılmalıdır; böylece aromaları daha güçlü bir şekilde ortaya çıkar ve yağla karışır.
İdeal olarak, pancarları buzdolabında 2 saatten fazla, tercihen 6-8 saat bekletin.
Güzel bir sunum için, mezeyi şeffaf bir kaseye koyun ve taze otlar veya susam tohumlarıyla süsleyin.
