Tofu ile ezilmiş salatalık

Adım adım tarif

Adım 1:

İki uzun salatalığın uçlarını kesin ve geniş bir bıçakla her tarafına vurun.

Adım 2:

Salatalıkları önce uzunlamasına dört parçaya, sonra da enine dört parçaya kesin ve bir kaseye boşaltın.

3. Adım:

Bir paket tofuyu uzunlamasına ikiye kesin, ardından yaklaşık yarım santimetre kalınlığında dikdörtgen parçalar halinde dilimleyin ve salatalıkların yanına ekleyin.

Adım 4:

Bir tavada 4 yemek kaşığı bitkisel yağı ısıtın. Siçuan biberlerini ve anasonu ekleyin ve kısık ateşte 2 dakika pişirin.

Adım 5:

Temiz bir kaseye bir çay kaşığı tuz, 2 çay kaşığı pul biber ve bir yemek kaşığı susam koyun.

Adım 6:

Acı biberi ince ince doğrayın, 3 diş sarımsağı ezin ve kaseye ekleyin.

Adım 7:

Biber ve anasonun kaynayan yağını bir elek yardımıyla baharatların bulunduğu bir kaseye dökün ve karıştırın.

Adım 8:

2 yemek kaşığı balsamik sirke ekleyin ve karıştırın.

Adım 9:

Bir yemek kaşığı susam yağı ekleyin, karıştırın ve karışımı salatalıkların ve tofuların üzerine dökün.

Adım 10:

Karıştırın, 10 dakika bekletin ve servis edin.

Yemek pişirme ipuçları

Salatalıkları bütün olarak dövmenize gerek yok; önce doğrayıp plastik bir poşete koyabilir ve oklava ile hafifçe dövebilirsiniz.

Salatalıkları çok sert dövmeyin, aksi takdirde ufalanırlar.

Mezeyi hazırladıktan hemen sonra servis edebilirsiniz, ancak lezzeti o kadar yoğun olmayacaktır.

Hazırlanan atıştırmalık buzdolabında 2-3 gün saklanabilir.