Sebze ve otlarla hazırlanmış yassı ekmekler
Tarifin kökeni
Yassı ekmeklerin kökeni muhtemelen tarım kadar eskidir. İnsanların yapmayı öğrendiği ilk ekmek türüydü, en doğal ve basit hazırlama şekliydi. Yassı ekmeklerin kökenini kesin olarak belirlemek imkansızdır; dünyadaki hemen her ülkenin kendine özgü bir versiyonu vardır: pide ve lavaş, Meksika tortillaları, Dağıstan chudu'su, Hindistan naan ve chapati'si… Ve bizim versiyonumuz uluslararasıdır.
Yemek pişirmek için nelere ihtiyacınız var?
İçindekiler
-
Kefir
-
Un
-
Yumurtalar
-
Şeker
-
Soda
-
Tuz
-
Bitkisel yağ
-
Domatesler
-
Jambon veya sosis
-
Sert peynir
-
Yeşil
-
Ekşi krema
Mutfak gereçleri
- Bıçak
- Tas
- Kaşık
- Hızla çıkarmak
- Tava
Adım adım tarif
Adım 1:
Kefir, şeker, tuz, karbonat, bitkisel yağ ve 2 yumurtayı pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çırpın.
Adım 2:
Karıştırdıktan sonra unu ekleyin ve tekrar karıştırın.
3. Adım:
Domatesin içini bir kenara ayırın. Sert kısmını küpler halinde doğrayın.
Adım 4:
Sosis ve baharatları doğrayın. Peyniri rendeleyin. Her şeyi hamura ekleyin ve karıştırın.
Adım 5:
Tavayı bitkisel yağ ile yağlayın.
Adım 6:
Karışımın bir kısmını yağlanmış bir tavaya dökün ve yufkaları altın rengi olana kadar kızartın.
Adım 7:
Ekşi krema ile servis edin.
Yemek pişirme ipuçları
Hamur, krep hamurundan daha koyu kıvamda olmalıdır.
İç harcı için kullanılacak malzemeler mümkün olduğunca ince ve zarif bir şekilde doğranmalıdır.
Yassı ekmekleri, orta ateşte (yüksek ile orta arası) bitkisel yağla yağlanmış bir tavada kızartın.
Her bir pideyi pişirmeden önce, tavayı bitkisel yağ ile yağlayın.
Pide ekmekleri için birçok iç malzeme seçeneği mevcut: rendelenmiş peynir, ince doğranmış soğanla sotelenmiş mantar, dilimlenmiş zeytin ve mozzarella peyniri artı fesleğen, öğle yemeğinden kalan tavuk etiyle Kore havuçları ve köri baharatı, ya da sadece bolca yeşillik – hepsi lezzetli olacak!
