Kırmızı havyarlı vol-au-vents

Adım adım tarif

Adım 1:

Milföy hamurunun ilk katını, bir oklava üzerinde yaklaşık 3 mm kalınlığında açın.

Adım 2:

Hamurdan yuvarlak kalıp kullanarak yaklaşık 5 cm çapında daireler kesin.

3. Adım:

Hamur dairelerini yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin ve eşit şekilde kabarmaları için her birini çatalla delin. Dairelerin üzerini streç filmle örtün.

Adım 4:

İkinci milföy hamuru katmanı için de aynı adımları tekrarlayın: hamuru açın, daireler kesin ve her birinin ortasını yaklaşık 3 cm çapında bir kalıp (örneğin, bir şişe kapağı) kullanarak dikkatlice çıkarın.

Adım 5:

Ardından bu halkaları, ilk katmandaki parçaların üzerine, kenarlarını eşleştirerek yerleştirin.

Adım 6:

Her bir dairenin üzerine çırpılmış yumurta sürün ve 180°C'de altın rengi olana kadar, yaklaşık 15-20 dakika fırında pişirin.

Adım 7:

Vol-au-vent hamurlarını soğutun ve ortasına hafifçe bastırarak kek şeklini verin.

Adım 8:

Sarımsağı ince bir rendede rendeleyin ve krem ​​peynirle karıştırın.

Adım 9:

İç harcı bir krema torbasına koyun ve her bir tartoletin içini doldurun.

Adım 10:

Vol-au-vent'lerin üzerine bir kaşık kırmızı havyar ve bir maydanoz yaprağı koyarak süsleyin.

Yemek pişirme ipuçları

1. Vol-au-ventlerin dağılmasını önlemek için, pişirmeden önce çatalla delmeyi unutmayın; bu, büyük kabarcıkların oluşmasını engelleyecektir.
2. Eğer krema torbanız yoksa, normal bir plastik poşet de kullanabilirsiniz - sadece köşesini kesin.
3. Daha zengin bir lezzet için, iç harcına bir tutam kuru sarımsak veya baharat ekleyin.
4. Vol-au-vent'leri yumuşamalarını önlemek ve çıtır kalmalarını sağlamak için, hazırladıktan hemen sonra servis edin.
5. Hazırladığınız vol-au-vent'leri hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2 güne kadar saklayabilirsiniz – hızlı bir atıştırmalık için mükemmeldirler.