Geleneksel tamales

Adım adım tarif

Adım 1:

Tavuk göğsü filetosunu bir tencereye koyun, sarımsak dişlerini ve defne yapraklarını ekleyin ve üzerine kaynar su dökün.

Adım 2:

Tencereyi ateşe koyun, kaynatın, üzerindeki köpüğü alın, kapağını kapatın ve orta ateşte 15-20 dakika pişirin.

3. Adım:

Kurutulmuş mısır koçanlarını 30 dakika boyunca sıcak suda bekletin.

Adım 4:

Tavuğu tavadan çıkarın ve didikleyin.

Adım 5:

Bir tencereye bitkisel yağ dökün, zerdeçal ekleyin, tavuk liflerini ekleyin ve 3 dakika boyunca karıştırarak kızartın.

Adım 6:

Bir kaseye tereyağı koyun, tuz ve kabartma tozunu ekleyip el mikseriyle karıştırın.

Adım 7:

Mısır ununu ekleyin ve el mikseriyle karıştırın.

Adım 8:

Tavuk suyunu ekleyin ve karıştırın.

Adım 9:

Islatılmış mısır koçanını serin, üzerine bir parça hamur koyun ve düzleştirin.

Adım 10:

Hazırladığınız pide ekmeğinin üzerine bir yemek kaşığı acı sos koyun ve yayın.

Adım 11:

Bir porsiyon tavuk koyun, üzerine sos dökün, tamaleyi ikiye katlayın, mısır yaprağını zarf şeklinde sarın ve diğer ucunu yapraktan yapılmış bir kurdeleyle bağlayın.

Adım 12:

Tüm tamaleler için aynı işlemi tekrarlayın.

Adım 13:

Tencereye kaynar su dökün, tamaleleri buhar pişirme rafına yerleştirin ve üzerini kapatarak 2 saat pişirin.

Adım 14:

Tamaleyi bir tabağa koyun ve kabuğunu çıkararak yiyin.

Yemek pişirme ipuçları

Kurutulmuş mısır yaprakları internet mağazalarından satın alınabilir.

Hamurun içine azar azar tavuk suyunu dökün ve pürüzsüz bir hamur elde edene kadar karıştırın.