Taşkent Salatası
Tarifin kökeni
Taşkent salatası, 1950'lerde SSCB'de icat edildi ve Moskova'daki "Özbekistan" restoranında servis edildi. Özbek mutfağında salata diye bir şey olmasa da, et yemekleriyle ünlüdür ve yeşil turp (Özbekçe'de turup olarak adlandırılır) bu Orta Asya cumhuriyetinde her zaman çok popüler olmuştur. İkisinin birleşimi, otantik Özbek kökenli lezzetli bir yemek ortaya çıkarıyor. Kendiniz deneyin!
Yemek pişirmek için nelere ihtiyacınız var?
İçindekiler
-
Turp
-
Haşlanmış sığır eti
-
Soğan
-
Haşlanmış yumurtalar
-
Bitkisel yağ
-
Karabiber
-
Tuz
-
Mayonez
Mutfak gereçleri
- Bıçak
- Pano
- Tas
- Tencere
- Tava
- kürek kemiği
- "Kore" rendesi
Klasik Taşkent salatasını deneyin; yumuşak dana eti, çıtır turp ve aromatik kızarmış soğanların lezzetli birleşimi. Bu tarif, Doğu esintili zengin ve lezzetli yemekleri sevenler için mükemmeldir. Fotoğraflarla desteklenmiş basit adım adım tarif, bu salatayı evde kolayca hazırlamanıza ve misafirlerinizi veya sevdiklerinizi etkilemenize yardımcı olacaktır.
Adım adım tarif
Adım 1:
Eti haşlayın ve soğumaya bırakın.
Adım 2:
Turpu Kore rendesiyle rendeleyin, tuz ekleyin ve suyunu salana kadar bir kasede ellerinizle ovun.
3. Adım:
Soğanı dört halka şeklinde doğrayın.
Adım 4:
Etin liflerini ayırın.
Adım 5:
Soğanı bitkisel yağda bir tutam şekerle koyu altın rengi olana kadar kavurun.
Adım 6:
Kızarmış soğanları fazla yağını almak için kağıt havlu üzerine koyun.
Adım 7:
Turpun suyunu süzün.
Adım 8:
Haşlanmış yumurtaları şeritler halinde kesin.
Adım 9:
Kıymayı, yumurtaları ve kızarmış soğanları turpun içine koyun, tuz ve karabiber ekleyin, mayonezle tatlandırın ve yavaşça karıştırın.
Yemek pişirme ipuçları
Et 2,5 saat pişirilmelidir.
Soğanları kavururken, yanmamaları için son aşamada sürekli karıştırın.
Soğanların üzerindeki fazla yağı almak gerekir, aksi takdirde salata çok yağlı olur.
