Kore usulü tavuk taşlığı

Adım adım tarif

Adım 1:

Mide kısımlarını bir tahtanın üzerine yerleştirin ve küçük parçalara kesin.

Adım 2:

Mideleri bir tencereye koyun, üzerini suyla örtün, suyu kaynatın ve oluşan köpüğü alın.

3. Adım:

Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte 1 saat pişirin.

Adım 4:

Soğanı yarım halkalar halinde doğrayın, bir tavaya bitkisel yağ dökün ve soğanı ekleyin. Orta ateşte 3 dakika soteleyin.

Adım 5:

Sarımsağı ince ince doğrayın ve soğana ekleyin. Karıştırın. Orta ateşte 2 dakika kavurun.

Adım 6:

Biberi enine dilimleyerek her halkayı 3 eşit parçaya bölün. Biberleri soğan ve sarımsağın içine ekleyin.

Adım 7:

Sebzeleri orta ateşte 3 dakika boyunca kızartın.

Adım 8:

Yeşil soğanları çapraz bir açıyla uzun tüpler halinde kesin.

Adım 9:

Tavuk taşlıklarının bulunduğu tencereyi ocaktan alın ve suyunu süzün. Taşlıkları sebzelerin bulunduğu tencereye aktarın.

Adım 10:

Tavaya pul biber, tatlı kırmızı biber, karabiber, öğütülmüş kişniş, susam yağı, pirinç sirkesi ve tuz ekleyip karıştırın.

Adım 11:

Yemeğe yeşil soğan ekleyin ve karıştırın.

Adım 12:

Acı biberi halkalar halinde doğrayın ve tavaya ekleyin. Karıştırın ve üzerini kapatın. Kısık ateşte 5 dakika pişirin.

Yemek pişirme ipuçları

Taşlık satın alırken, önceden temizlenmiş olanları tercih edin. Temizlenmemiş taşlık alırsanız, bunları ikiye kesmeniz, temizlemeniz ve iç zarı çıkarmanız gerekecektir.

Pişirmeden önce mideler birkaç kez iyice yıkanmalıdır.