Mısır konservesi
Tarifin kökeni
Kış için taze mısırı koçanından saklamak, marketten konserve mısır almaktan şüphesiz daha ekonomik ve sağlıklıdır. Bu basit yöntemle uzun raf ömrüne sahip konserve haşlanmış mısır yapabilirsiniz.
Yemek pişirmek için nelere ihtiyacınız var?
İçindekiler
-
Mısır
-
su
-
Tuz
-
Şeker
-
Sitrik asit
Mutfak gereçleri
- Bıçak
- Pano
- Tas
- Tencere
- Kepçe
Adım adım tarif
Adım 1:
Mısır koçanının üzerindeki tanelerin dikey sıralarından birini keserek bir kesik yapın.
Adım 2:
İki taraftan da kestikten sonra, bu tahıl sırasını çıkarın.
3. Adım:
Oluşan boşluktan başlayarak, kalan taneleri koçandan ayırın.
Adım 4:
Mısır tanelerini suda durulayın.
Adım 5:
Mısırları bir tencereye koyun, üzerini suyla örtün ve kaynatın.
Adım 6:
Mısırları yumuşayana kadar haşlayın ve kavanozlara aktarın.
Adım 7:
Bir tencereye 1 litre kaynar su, tuz, şeker ve sitrik asit koyun ve karıştırın.
Adım 8:
Kaynayan marine sosunu kavanozlara dökün.
Adım 9:
Kavanozların kapaklarını kapatın ve soğuk bir fırına yerleştirin.
Adım 10:
Fırını 120 dereceye ısıtın ve 30 dakika sterilize edin.
Adım 11:
Kapaklarını kapatın ve kavanozları soğumaları için bir havlunun altına koyun.
Yemek pişirme ipuçları
Kavanozları sterilize etmenin birçok yolu vardır: buhar, kabartma tozu, kaynar su vb. Tarifte belirtilen yöntemi kullanmak zorunda değilsiniz.
Mısırı bıçak kullanmadan da ayıklayabilirsiniz, ancak bu o kadar pratik değil; taneleri sıkı koçandan elle çıkarırsanız ezilebilirler.
Tarifte yaklaşık 3 kg mısır kullanılması gerekiyor, ancak bu sadece bir tahmindir. Marine sosunu içeren kavanozlara sığacak kadar mısır kullanın.
