Tartlet içinde Olivier salatası
Tarifin kökeni
Bu tarif, klasik bir salatayı yeni ve şık bir formatta sunmak isteyenler için harika bir çözüm. Büyük bir salata kasesi yerine, Olivier salatası çıtır tartoletler içinde servis ediliyor ve bu da onu her türlü tatil veya davet için mükemmel bir başlangıç yemeği haline getiriyor. Bu sadece bir salata değil, her sofrayı süsleyecek ve konukları memnun edecek bir mutfak sanatının başyapıtı.
Yemek pişirmek için nelere ihtiyacınız var?
İçindekiler
İç harcı için:
-
Tavuk göğsü
-
Havuç
-
Patates
-
Yumurtalar
-
turşu salatalık
-
Konserve yeşil bezelye
-
Mayonez
-
Tuz
Test için:
-
Un
-
Şeker
-
su
-
Bitkisel yağ
-
Tuz
Dekorasyon amaçlı:
-
rendelenmiş peynir
Mutfak gereçleri
- Bıçak
- Pano
- Tas
- Kaşık
- Plaka
- Tava
- Çırpma teli/çatal
Adım adım tarif
Adım 1:
Tavuk göğsünü pişene kadar haşlayın, soğutun ve küçük küpler halinde doğrayın.
Adım 2:
Haşlanmış patatesleri küçük küpler halinde doğrayın.
3. Adım:
Haşlanmış havuçları küp şeklinde doğrayın.
Adım 4:
Haşlanmış yumurtaları aynı küpler halinde kesin.
Adım 5:
Turşuları küçük küpler halinde doğrayın.
Adım 6:
Bir kasede, hazırlanan tüm malzemeleri birleştirin: tavuk, havuç, patates, yumurta ve salatalık. Yeşil bezelyeleri de ekleyin.
Adım 7:
Mayonezi ekleyin ve tüm malzemeleri pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar yavaşça karıştırın.
Adım 8:
Ayrı bir kapta, un, şeker, tuz ve 1-1,5 su bardağı suyu pürüzsüz bir hamur elde edene kadar karıştırın.
Adım 9:
Tavada yağı ısıtın. Bir kaşığı yağda ısıtın ve kaşığın dışını hamura batırın. Tekrar yağa batırın, kısa süre kızartın ve oluşan tekneyi çıkarın. Diğer tarafını da kızartın.
Adım 10:
Hazırladığınız her bir pide ekmeğinin üzerine bir porsiyon salata koyun.
Adım 11:
Üzerine rendelenmiş peynir serpin. İstediğiniz gibi süsleyip hemen servis edin.
Yemek pişirme ipuçları
Tartletlerin çıtır çıtır olmasını sağlamak için kızartırken bol yağ kullanın.
Mayonezi fazla kullanmayın; sadece malzemeleri bir arada tutmalı, salatayı sulandırmamalıdır.
Daha zengin bir lezzet için bir tutam karabiber veya kuru sarımsak ekleyin.
Yalnızca yüksek kaliteli mayonez kullanın; çünkü yüksek kaliteli mayonez şeklini daha iyi korur ve daha zengin bir lezzete sahiptir.
Salatayı önceden karıştırmayın; sebzelerin çıtır kalması için servis etmeden hemen önce karıştırmak daha iyidir.
Daha keskin bir tat isterseniz, bir damla limon suyu veya biraz hardal ekleyebilirsiniz.
Hazırladığınız salatayı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2 güne kadar saklayabilirsiniz – hızlı bir öğle yemeği için mükemmeldir.
Olivier'i tartoletlerin içine yerleştirdikten hemen sonra servis edin; böylece tartoletlerin yumuşamasını önleyip çıtır kalmalarını sağlayabilirsiniz.
