Yağsız fıstık ezmesi
Tarifin kökeni
Fıstık ezmesi, tipik bir Amerikan kahvaltısının vazgeçilmez bir parçasıdır. 14. ila 16. yüzyıllar arasında Orta Meksika'da yaşayan Aztekler, kavrulmuş fıstıkları ezerek macun haline getiren ilk kişilerdi. Fıstık ezmesi, 19. yüzyılın sonlarına doğru Kuzey Amerika'da üretilmeye başlandı. Son derece sağlıklı olup, mikro besinler, lif ve vitaminler açısından zengindir. Yağsız fıstık ezmesi, sağlıklı bir beslenme için daha da faydalıdır.
Yemek pişirmek için nelere ihtiyacınız var?
İçindekiler
-
Fıstık
Mutfak gereçleri
- Tas
- Tava
- Blender
- Elek
- Kavanoz
- Plastik poşet
Adım adım tarif
Adım 1:
Eğer fıstıkları toplu olarak satın aldıysanız, suyla durulayın.
Adım 2:
Yer fıstıklarını bir eleğe koyun ve tüm suyun süzülmesini sağlayın.
3. Adım:
Bir tavayı ısıtın ve içine yer fıstıklarını dökün. Yumuşayana kadar 10-15 dakika kavurun.
Adım 4:
Yer fıstıklarını tavadan çıkarın ve soğumaya bırakın.
Adım 5:
Fındıkları bir poşete koyun ve kabuklarını çıkarmak için ezin. Çok fazla ezmeyin, yoksa fıstıklar kırılır.
Adım 6:
Kabuklarından ayrılmış yer fıstıklarını blendere koyun ve istediğiniz kıvama gelene kadar acele etmeden, yavaş yavaş öğütün.
Adım 7:
Hazırladığınız fıstık ezmesini bir kavanoza koyun.
Yemek pişirme ipuçları
Kavanozu tamamen fıstık ezmesiyle doldurmak isterseniz, kabın alabileceği miktarın 1,5-2 katı kadar fıstık kullanmanız gerekecektir.
Tavada kızartmak yer fıstıklarına zengin bir aroma ve lezzet katar. Ancak fazla kızartmamaya dikkat edin, aksi takdirde ezme acı bir tada sahip olur.
Kavrulduktan sonra yer fıstıklarının soğuması gerekir, böylece elle ovulduğunda kabukları kolayca soyulabilir.
İsteğe bağlı olarak, hamura şeker, tuz veya kuru meyve ekleyebilirsiniz.
Macunu oda sıcaklığında birkaç hafta saklayabilirsiniz; daha uzun süre saklamak için buzdolabına koyun.
