Japon Usulü Turşu Kabak

Adım adım tarif

Adım 1:

Kabakları rendeyle rendeleyin veya bıçakla çok ince dilimler halinde kesin.

Adım 2:

Kabakları bir kaseye koyun ve tuzla baharatlayın. Karıştırın ve 15 dakika bekletin.

3. Adım:

Sarımsak clovesini soyun ve doğrayın. Ayrı bir kapta şeker, kırmızı biber, zencefil, sarımsak, soya sosu, pirinç sirkesi ve susam yağını birleştirip karıştırın.

Adım 4:

Kabın içindeki suyu süzün.

Adım 5:

Önceden hazırladığınız sosu kabakların üzerine dökün ve karıştırın.

Adım 6:

Kabakları 30 dakika bekletin, üzerine susam serpin ve afiyetle yiyin!

Yemek pişirme ipuçları

Genç ve küçük kabakları tercih edin. Daha sulu ve lezzetlidirler.

Kabakları olabildiğince ince dilimlemeye çalışın. Bu tarif uzun süre marine etmeyi gerektirmediği için, iyice marine edilmesi gerekiyor.

Kabakları süzerken, sadece kabın dibindeki suyu boşaltmakla kalmayın, kabakların kendilerini de biraz sıkmaya özen gösterin.