Adım adım tarif

Adım 1:

Soğanı ve havucu iri parçalar halinde doğrayın.

Adım 2:

Doğranmış sebzeleri, uskumruyu, defne yapraklarını, yenibaharı ve karanfilleri bir tencereye koyun.

3. Adım:

Tenceredeki malzemeleri kaynatın ve 20 dakika pişirin.

Adım 4:

Küçük bir kapta jelatini ve 5 yemek kaşığı suyu karıştırın.

Adım 5:

Balığı tavadan çıkarın. Balığın tüm kılçıklarını ayıklayın ve ellerinizle küçük parçalara ayırın.

Adım 6:

Et suyunu ince bir elekten geçirin.

Adım 7:

Jelatini et suyuna ekleyin ve jelatin eriyene kadar karıştırın.

Adım 8:

Jöle kalıplarına 2 yemek kaşığı et suyu dökün ve et suyu katılaşana kadar buzdolabında bekletin.

Adım 9:

Havuçları ve maydanozu et suyundan doğrayın.

Adım 10:

Havuçları, kızılcıkları, bezelyeleri ve otları kaplara koyun. Sebzelerin üzerine et suyunu dökün ve 30 dakika buzdolabında bekletin.

Adım 11:

Doğranmış balıkları kaplara koyun ve üzerlerine et suyunu dökün.

Adım 12:

Jöle tamamen sertleşene kadar kapları buzdolabına koyun.

Yemek pişirme ipuçları

Örneğin balık kılçıklarından elde edilen et suyunu önceden hazırlamak en iyisidir. Bu, jölenin daha zengin ve lezzetli olmasını sağlayacaktır.

Küçük servis kapları kullanmak şart değil, ancak bu sayede et suyu daha hızlı kıvam alacak ve jöle daha porsiyonlu olacaktır.