Süt, yumurta ve şekerle yapılan ince krepler.

Adım adım tarif

Adım 1:

Derin bir kaseye üç yumurta kırın, şeker ve bir tutam tuz ekleyin.

Adım 2:

Yumurtaları ve şekeri pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpma teliyle çırpın.

3. Adım:

Kaseye yarım bardak süt dökün ve tekrar iyice karıştırın.

Adım 4:

Topaklanmayı önlemek için sürekli çırpma teliyle karıştırarak azar azar 200-220 gram un ekleyin.

Adım 5:

Kalan sütü ekleyin ve karıştırın.

Adım 6:

2 yemek kaşığı bitkisel yağ ekleyin. Hamur pürüzsüz ve ince ekşi krema kıvamına gelene kadar yoğurun.

Adım 7:

Hamuru 15-20 dakika dinlendirin.

Adım 8:

Bir tavayı ısıtın ve ince bir tabaka bitkisel yağ ile yağlayın.

Adım 9:

Tavaya bir kepçe hamur dökün ve tavayı eğerek hamuru hızla tabanına yayın.

Adım 10:

Krepi bir tarafı altın rengi olana kadar kızartın, ardından spatula yardımıyla dikkatlice çevirin ve diğer tarafını da kızartın.

Adım 11:

Hazırladığınız krepi bir tabağa koyun ve üzerine bir parça tereyağı sürün.

Adım 12:

Hamur bitene kadar 7-10 arasındaki adımları tekrarlayın.

Yemek pişirme ipuçları

Tamamen pürüzsüz bir hamur elde etmek için, unu eklemeden önce eleyin.

Kızartmaya başlamadan önce tavanın önceden ısıtıldığından emin olun; soğuk tava krepin yapışmasına neden olur.

Eğer krepi ters çevirirken yırtılıyorsa, hamuru çok sıvı demektir – biraz un ekleyin.

Hamuru tavaya eşit şekilde yaymak için sekiz şeklinde hareketler yapın.

Krepleri çok yüksek ateşte kızartmayın; dışı yanabilir, içi ise çiğ kalabilir.

Pişmiş krepleri sıcak ve kuru kalmaları için bir havluyla örtüp üst üste istifleyerek saklayın.

İnce krep hamurunu dilediğiniz iç harçla servis edin: lor peyniri, reçel, bal, mantar veya sadece tereyağı ile.