Kremalı sarımsak soslu ve Parmesan peynirli çıtır tavuk
Tarifin kökeni
Bu tarif, İtalyanların peynire olan tutkusu ile Fransızların enfes soslara olan sevgisinin mükemmel bir birleşimidir. Yemek sanki bir restorandan çıkmış gibi görünse de, 45 dakikada evde yapılabilir. Çıtır kabuk, tavada kızartma ile elde edilir ve Parmesan peynirli kremalı sarımsak sosu, eti inanılmaz derecede sulu ve lezzetli kılar.
Yemek pişirmek için nelere ihtiyacınız var?
İçindekiler
Tavuk için:
-
Tavuk filetosu
-
Tuz
-
Karabiber
-
Öğütülmüş kırmızı biber
-
Un
-
Zeytinyağı
-
Tereyağı
Sarımsaklı parmesan sosu için:
-
Sarımsak
-
Krem
-
Tavuk suyu
-
Parmesan
-
Dijon hardalı
-
Limon suyu
-
Maydanoz
Mutfak gereçleri
- Bıçak
- Kaşık
- Tava
- kürek kemiği
- Rende
- Kesme tahtası
Adım adım tarif
Adım 1:
Her bir tavuk göğsünü kalınlık boyunca ikiye keserek daha ince parçalar elde edin.
Adım 2:
Damak zevkinize göre tuz, karabiber ve kırmızı biber ekleyin.
3. Adım:
Her bir parçayı dikkatlice una bulayın.
Adım 4:
Bir tavada tereyağı ve zeytinyağını ısıtın.
Adım 5:
Tavukları her iki tarafı da altın rengi olana kadar 4-5 dakika kızartın. Pişmiş tavukları bir tabağa alın ve kenara koyun.
Adım 6:
Aynı tavaya doğranmış sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun.
Adım 7:
Tavuk suyunu ekleyin, kaynatın ve 2 dakika pişirin.
Adım 8:
Kremayı ekleyin ve karıştırın. Ateşi kısın ve 5 dakika pişirin.
Adım 9:
Hardal, rendelenmiş Parmesan peyniri ve limon suyunu ekleyin. Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
Adım 10:
Tavuğu sosun içine geri koyun ve 5 dakika kısık ateşte pişirin. Son olarak, damak tadınıza göre tuz ve karabiber ekleyin ve ince kıyılmış otlar ve cherry domateslerle süsleyin. Sosu tavuğun üzerine dökün.
Adım 11:
Kremalı sarımsak soslu ve Parmesan peynirli çıtır tavuk hazır. Tabağa alın ve sıcak servis yapın.
Yemek pişirme ipuçları
En iyi çıtırlığı elde etmek için, kızartma sırasında tavuğu çok sık hareket ettirmekten kaçının.
Sos çok sulu görünüyorsa, pişirme süresini birkaç dakika artırın.
Daha zengin bir lezzet için bir tutam kekik veya biberiye ekleyebilirsiniz.
Tavuğun kurumasını önlemek için ilk aşamada fazla pişirmeyin.
Yemeği pişirdikten hemen sonra, sos sıcakken ve Parmesan peyniri sertleşmemişken servis edin.
Maydanoz yerine fesleğen veya kişniş kullanabilirsiniz.
Çeşitlilik katmak için birkaç seçenek hazırlayın: mantarlı veya sebzeli.
Bu tavuk butları pilav veya patates püresiyle mükemmel gider.
