Fırında pişmiş elma ve armut, portakal ile
Tarifin kökeni
Bu tarif, meyvelerin bal ve kuruyemişlerle birlikte fırınlanarak basit ama şenlikli bir tatlı olarak tüketildiği Avrupa ev yemekleri geleneklerinden kaynaklanmaktadır. Daha sonra, narenciye meyvelerinin Kuzey Avrupa'ya yayılmasıyla birlikte, tazelik ve tatlılık dengesi için portakal eklenmiştir. Bu yemek genellikle sonbahar ve kış aylarında, mevsim meyveleri kullanılarak ve doğal malzemelerle lezzetleri zenginleştirilerek, fırınlanmadan hazırlanır.
Yemek pişirmek için nelere ihtiyacınız var?
İçindekiler
-
Elmalar
-
Armutlar
-
Portakallar
-
Tereyağı
-
Bal
-
Tarçın
-
Fındık
Mutfak gereçleri
- Bıçak
- Pano
- Kaşık
- Fırın tepsisi
- Elek
Adım adım tarif:
Adım 1:
Elmaları ve armutları iyice yıkayın, ikiye bölün ve çekirdeklerini dikkatlice çıkarın.
Adım 2:
Yarım hamur parçalarını fırın kağıdı serilmiş veya hafifçe yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin.
3. Adım:
Bir portakalı dilimlere, ardından da kama şeklinde parçalara ayırın ve meyvelerin arasına eşit miktarda dağıtın.
Adım 4:
İkinci portakalı ikiye bölün ve suyunu doğrudan tavadaki meyvelerin üzerine sıkın.
Adım 5:
Tereyağını küçük parçalara ayırın ve her bir elma ve armut yarısının içindeki oyuklara birer parça yerleştirin.
Adım 6:
Her bir yarım parçanın üzerine balı eşit şekilde dökün.
Adım 7:
Meyvelerin üzerine öğütülmüş tarçın serpin (isteğe bağlı, daha hafif bir aroma için elek kullanabilirsiniz).
Adım 8:
Eğer fındık veya ceviz kullanıyorsanız, bıçakla doğrayıp üzerine serpiştirin.
Adım 9:
Fırını 180°C'ye ısıtın ve fırın tepsisini içine yerleştirin.
Adım 10:
Meyveler yumuşayıp yüzeyleri altın rengi olana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin. Pişip pişmediğini bir çatal veya kürdanla kontrol edin.
Adım 11:
Fırından çıkarın, biraz soğumaya bırakın ve ılık olarak servis edin.
Yemek pişirme ipuçları:
Sert meyveler seçin: Pişirme için en uygun olanlar, pişirme sonrasında püre haline gelmeyecek olan sert elma çeşitleri (örneğin Granny Smith) ve armutlardır.
Bal çok tatlıdır, bu yüzden 2 yemek kaşığı ile başlayın. Meyveler yeterince tatlı değilse, pişirdikten sonra da ekleyebilirsiniz.
Daha yoğun bir lezzet isterseniz, tarçın miktarını 1,5 çay kaşığına çıkarın.
Elma ve armutların fırında ne kadar pişirileceği, boyutlarına ve çeşitlerine bağlıdır. 30 dakika sonra pişip pişmediklerini kontrol etmeye başlayın. Meyveler yumuşak olmalı ancak dağılmamalıdır.
Eğer kuruyemiş yemiyorsanız veya tatlıyı daha sade yapmak istiyorsanız, bu adımı atlayabilirsiniz. Tatlı yine de aynı derecede lezzetli olacaktır.
Dondurma ile servis edin: Sıcak fırında pişmiş elma ve armut dilimleri, bir top vanilyalı dondurma ile klasik ve lezzetli bir kombinasyondur.
Fırınlamadan önce meyvelerin kararmasını önlemek için üzerlerine limon suyu serpin.
Kenarları olan bir fırın kabı kullanın. Bu, pişirme sırasında dışarı sızan suları toplamaya ve fırınınızın lekelenmesini önlemeye yardımcı olacaktır.
