Mantarlı fırında dana dili

Adım adım tarif

Adım 1:

Dilinizi iyice yıkayın ve soğuk suyla yıkayın. 20 dakika bekletin.

Adım 2:

Dana dilini temiz suyla dolu bir tencereye koyun. Soğanı, havucu, tuzu, karabiberi ve defne yaprağını ekleyin. Kısık ateşte 2 saat pişirin.

3. Adım:

Dili et suyundan çıkarın ve soğumaya bırakın. Derisini soyun.

Adım 4:

Dilinizi yaklaşık 1,5 cm kalınlığında ince dilimler halinde kesin.

Adım 5:

Bir fırın kabını yağlayın. Dil dilimlerinin yarısını içine yerleştirin.

Adım 6:

İç harcı için kırmızı soğanı, domatesi ve maydanozu ince ince doğrayın. Mayonez, tuz ve karabiberi ekleyin. Karıştırın.

Adım 7:

Dolgu malzemesini kalıbın içindeki dilin üzerine yerleştirin.

Adım 8:

Üzerine rendelenmiş peynir serpin. 180°C'de 10 dakika fırında pişirin.

Adım 9:

Fırında pişerken, dana dilinin diğer yarısını bir tavada kızartın.

Adım 10:

Kızarmış dili temiz bir tabağa alın.

Adım 11:

Dilimlenmiş mantarları sarımsak ve soya sosuyla birlikte bir tavada kızartın.

Adım 12:

Kızarmış dili mantarla birlikte servis edin.

Adım 13:

Fırında pişmiş dil dilimlerini fırından çıkarıp temiz bir tabağa alın. Üzerini otlarla süsleyip servis edin!

Yemek pişirme ipuçları

Dilin yumuşak kalması için pişirme aşamasını atlamayın veya pişirme süresini kısaltmayın.

Daha çıtır bir kabuk istiyorsanız, son 5 dakika için fırın sıcaklığını artırın.

Peynir ve soya sosu zaten tuz içerdiği için tuz konusunda abartmayın.

Peynir eridikten sonra, pişirdikten hemen sonra servis yapın.

Şampiyon mantarı yerine başka herhangi bir mantar da kullanabilirsiniz.

Çeşitlilik katmak için birkaç farklı iç harç seçeneği hazırlayın: zeytinli veya kaparili.

Bu dil şeklindeki sebzeler, patates püresi veya pilavla mükemmel uyum sağlar.