Jamaika Usulü Kızarmış Lahana
Tarifin kökeni
Karayip mutfağı, Afrika, çeşitli Avrupa ve Hint mutfaklarının birleşiminden oluşur. Jamaika mutfağı ise vejetaryen bir beslenme tarzını benimseyen Rastafaryanlardan eşsiz bir dokunuş almıştır. Bu da Jamaika'da baharatlı sebze yemeklerinin yaygın olmasının nedenini açıklar.
Yemek pişirmek için nelere ihtiyacınız var?
İçindekiler
-
Beyaz lahana
-
Tatlı biber
-
Havuç
-
Soğan
-
Yeşil soğanlar
-
Kiraz domatesleri
-
Sarımsak
-
Bitkisel yağ
-
Tuz
-
Öğütülmüş karabiber
-
Acı biber
-
Kurutulmuş maydanoz
-
Tatlı kırmızı biber
-
Şeker
-
Tereyağı
Mutfak gereçleri
- Bıçak
- Pano
- Tava
- kürek kemiği
Adım adım tarif
Adım 1:
Tavaya bitkisel yağ dökün.
Adım 2:
Havuçları şeritler halinde doğrayın ve tavaya dökün.
3. Adım:
Soğanı yarım halkalar halinde doğrayın ve tavaya ekleyin. Karıştırın.
Adım 4:
4 diş sarımsağı ezin ve tavaya ekleyin.
Adım 5:
Dilimlenmiş dolmalık biberi ve ikiye bölünmüş cherry domatesleri ekleyin. Karıştırın.
Adım 6:
Lahana yapraklarını ince ince doğrayın ve tavaya ekleyin. Karıştırın.
Adım 7:
Tuz, karabiber, kuru maydanoz ve kırmızı biberle tatlandırın. Karıştırın.
Adım 8:
Doğranmış acı biber ve yeşil soğanları ekleyin, karıştırın ve orta ateşte 15-20 dakika pişirin.
Adım 9:
Şeker ve tereyağını ekleyin, karıştırın, ocaktan alın ve servis edin.
Yemek pişirme ipuçları
Sebzelerin ve baharatların yanmasını önlemek için ısıyı çok yüksek tutmayın.
Lahana çok genç değilse, doğramadan önce sapını ve ona bitişik kalın yaprak saplarını çıkarın.
