Çin usulü yumurtalı kızarmış lahana

Adım adım tarif

Adım 1:

Lahana yapraklarını ince ince dilimleyin (veya doğrayın).

Adım 2:

Havuçları ince çubuklar halinde kesin veya Kore havuç rendesi kullanarak rendeleyin.

3. Adım:

Yeşil soğanları ince ince doğrayın.

Adım 4:

Yumurtaları bir kaseye kırın, tuz ekleyin ve çatalla çırpın.

Adım 5:

Ocağın üzerinde bir tavayı ısıtın. Tavaya 1 yemek kaşığı bitkisel yağ dökün ve yumurtaları yağa dökün.

Adım 6:

Yumurtaları orta ateşte 1-2 dakika boyunca, ara ara karıştırarak ve tavanın dibine yapışmış parçaları kazıyarak pişirin.

Adım 7:

Yumurtaları tavadan alın. Tavaya 1,5 yemek kaşığı sıvı yağ dökün. Doğranmış yeşil soğanları ekleyin.

Adım 8:

Sarımsağı ezin ve yeşil soğanlara ekleyin. Karıştırın.

Adım 9:

Doğranmış havuçları soğan ve sarımsağın içine ekleyin. Sebzeleri orta ateşte 1 dakika kadar kavurun.

Adım 10:

Tencereye lahanayı ekleyin. Karıştırın ve yüksek ateşte 3-4 dakika pişirin.

Adım 11:

Yumurtaları lahananın üzerine yerleştirin, soya sosu, teriyaki sosu ve susam ekleyip karıştırın.

Adım 12:

Yüksek ateşte 1 dakika pişirin. Kalan yeşil soğanları serpip servis edin.

Yemek pişirme ipuçları

Lahana seçimini kendi tercihinize göre yapmanız en iyisidir. Genç lahana daha kolay dağılır ve fazla pişer, yaşlı lahana ise şeklini daha iyi korur.

Tuzu çok dikkatli ekleyin, farkında olmadan lahanayı fazla tuzlamak çok kolaydır.