İngiliz erik pudingi
Tarifin kökeni
Erikli puding, her İngiliz veya İngiliz geleneklerini seven herkes için Noel sofrasının olmazsa olmazlarından biridir. Günümüzde, çeşitli diğer kurutulmuş meyveler de kullanılabildiği için, mutlaka kuru erik içermesi gerekmiyor. Baharatların bütün bir buketini içeren bu narin, koyu renkli tatlı, servis edilmeden önce genellikle brendi ile ıslatılır ve ateşe verilir.
Yemek pişirmek için nelere ihtiyacınız var?
İçindekiler
-
Kuru üzüm
-
Kuru erik
-
Tarihler
-
Siyah kuru üzüm/kuş üzümü
-
Böğürtlen
-
Kurutulmuş kirazlar
-
Esmer şeker
-
Koyu rom
-
Koyu bira
-
Badem unu
-
Ekmek kırıntıları
-
Un
-
Öğütülmüş hindistan cevizi
-
Tarçın
-
Baharat karışımı
-
Şekerlenmiş kirazlar
-
Tereyağı
-
Yumurtalar
Baharat karışımı
-
Öğütülmüş hindistan cevizi
-
Tarçın
-
Yenibahar
-
Öğütülmüş kişniş
-
Zencefil tozu
-
Öğütülmüş karanfil
-
Topuz
Mutfak gereçleri
- Tas
- Kaşık
- Hızla çıkarmak
- Kapaklı bir tencere
- kürek kemiği
- Rende
- Kağıt
- Folyo
- Durmak
- Sicim
Klasik İngiliz erik pudingini yaparak, zengin ve lezzetli mükemmel bir Noel ikramı hazırlayın.
Adım adım tarif
Adım 1:
Bir kaseye beyaz kuru üzüm, doğranmış kuru erik, siyah kuru üzüm, böğürtlen, hurma ve esmer şeker koyun.
Adım 2:
Karıştırın, koyu rom ve birayı ekleyin, tekrar karıştırın ve 24 saat demlenmeye bırakın.
3. Adım:
İnce galeta unu, badem unu ve çok amaçlı unu ekleyip karıştırın.
Adım 4:
Şekerlenmiş kirazları, baharat karışımını, öğütülmüş tarçını, muskatı ve hafifçe çırpılmış 3 yumurtayı ekleyin. Karıştırın.
Adım 5:
Rendelenmiş tereyağını ekleyin, karıştırın, üzerini kapatın ve 24 saat bekletin.
Adım 6:
Bir kaseyi yağlayın, dibine yuvarlak bir kağıt parçası yerleştirin ve onu da yağlayın.
Adım 7:
Karışımı bir kaseye koyun ve üzerini düzleştirin.
Adım 8:
Kasenin üzerini kağıt ve alüminyum folyo ile örtün, mutfak ipiyle sıkıca bağlayın ve fazla kenarları kesin.
Adım 9:
Tencerenin içine bir üçayak veya küçük metal bir kap yerleştirin, su ekleyin ve kaseyi üçayak üzerine koyun.
Adım 10:
Tencerenin kapağını kapatın, kaynatın, ardından ateşi kısın ve 6 saat boyunca kısık ateşte pişirin.
Adım 11:
Ocağı kapatın ve yeterince soğuduktan sonra kabı ocaktan alın.
Adım 12:
İpi kesin, folyoyu ve kağıdı çıkarın ve pudingi servis tabağına ters çevirin.
Adım 13:
Pudingi şekerlenmiş kirazlarla süsleyip servis edin.
Yemek pişirme ipuçları
Baharat karışımını belirtilen oranlarda hazırlayın, puding için 2,5 çay kaşığı karışım kullanın.
Kaynadıkça sıcak su ekleyin, su seviyesini puding kabının yarısının biraz altında tutun.
