Kahveli tart
Tarifin kökeni
İngiliz mutfağında flan, hem kiş gibi açık yüzlü bir turtayı hem de yumurta ve sütle yapılan yumuşak bir karamel pudingini ifade eder. İspanya ve Portekiz'de ise bu anlam daha da yerleşmiştir. Bu lezzetin narin bir dokuya ve hafifçe sallanır bir kıvama sahip olması gerekir. Karamelin bile kahve aromasıyla harmanlandığı bir tatlı yaratın.
Yemek pişirmek için nelere ihtiyacınız var?
İçindekiler
-
su
-
Hazır kahve
-
Şeker
-
Ilık su
-
Yumurta
-
Yumurta sarısı
-
Süt
-
Vanilya özü
Mutfak gereçleri
- Tas
- Hızla çıkarmak
- kürek kemiği
- Fırın tepsisi
- Folyo
- Biçim
- Tencere/kepçe
Adım adım tarif
Adım 1:
Bir tencereye dört yemek kaşığı su koyun, bir çay kaşığı hazır kahve ekleyin ve spatula ile karıştırın.
Adım 2:
100 gram şeker ekleyin, orta ateşte karıştırarak pişirin.
3. Adım:
Kaynatın ve 3 dakika daha pişirin.
Adım 4:
Karameli tavanın dibine dökün.
Adım 5:
Bir kasede bir yemek kaşığı hazır kahveyi bir çay kaşığı ılık suyla karıştırın.
Adım 6:
İki yumurta ve iki yumurta sarısını ekleyip çırpın.
Adım 7:
50 gram şeker ekleyin, sütü de üzerine dökün ve çırpma teliyle iyice karıştırın.
Adım 8:
Vanilya özütünü ekleyin ve karıştırın.
Adım 9:
Karışımı karamel kalıbına dökün.
Adım 10:
Tavayı daha büyük bir fırın kabının içine yerleştirin, folyo ile örtün ve büyük kabın dörtte birine kadar kaynar su dökün.
Adım 11:
Fırını 160 dereceye ısıtın ve 1 saat pişirin.
Adım 12:
Tartın oda sıcaklığında soğumasını bekleyin ve bir gece buzdolabında bekletin.
Adım 13:
Tatlıyı bir tabağa ters çevirin, kalıbı çıkarın ve servis edin.
Yemek pişirme ipuçları
Karamelin yanmasını önlemek için sürekli karıştırın.
Yumurtaları ve yumurta sarılarını teker teker kahve-süt karışımına ekleyip karıştırın.
