Banoffee turtası
Tarifin kökeni
Bu turtanın adı iki kelimeden geliyor: muz ve karamel. Bu tarifteki karamel, incecik bir milföy hamurundan yapılan "sepet"in içine doldurulan kaynatılmış yoğunlaştırılmış sütten yapılıyor. Üzerindeki olgun muzlar ve çırpılmış krema ise saf bir cennet lezzeti vaat ediyor!
Yemek pişirmek için nelere ihtiyacınız var?
İçindekiler
Hamur
-
Un
-
Pudra şekeri
-
Tereyağı
-
Yumurta
-
Yumurta sarısı
Doldurma
-
Krema %33
-
Pudra şekeri
-
Hazır kahve
-
Kaynatılmış yoğunlaştırılmış süt
-
Muz
-
Öğütülmüş kahve
Mutfak gereçleri
- Kaseler
- Kaşık
- Mikser
- Pasta torbası
- Çatal
- Seramik kalıp
Adım adım tarif
Adım 1:
Bir kaseye unu dökün, üzerine pudra şekerini ekleyin.
Adım 2:
Doğranmış tereyağını ekleyin ve çatalla karıştırın.
3. Adım:
Yumurtayı ve yumurta sarısını ekleyin, hamuru ellerinizle yoğurun ve 30 dakika buzdolabında bekletin.
Adım 4:
Yuvarlak bir fırın tepsisinin tabanını ve kenarlarını hamurla kaplayın, tabanını fiğ ile delin ve 180 derecede 30-35 dakika pişirin.
Adım 5:
Bir kaseye kremayı dökün, pudra şekerini ekleyin ve mikserle hafifçe çırpın.
Adım 6:
Hazır kahveyi ekleyin ve çırpmaya devam edin.
Adım 7:
Turta hamurunun içini, tepeye kadar doldurmayacak şekilde, kaynatılmış yoğunlaştırılmış sütle doldurun.
Adım 8:
Soyulmuş muzları büyük parçalar halinde üstüne yerleştirin.
Adım 9:
Bir krema torbası kullanarak turtanın üzerini krema gülleriyle kaplayın.
Adım 10:
Üzerine öğütülmüş kahve serpip servis edin.
Yemek pişirme ipuçları
Tereyağı oda sıcaklığında olmalıdır; bu şekilde unla daha kolay karışacak ve milföy hamuru yumuşak olacaktır.
Pastanın kabarmasını önlemek ve düz kalmasını sağlamak için tabanını çatalla delin. Alternatif olarak, yıkanmış ve kurutulmuş çakıl taşları veya kuru fasulye gibi ağırlıklar da kullanabilirsiniz.
Marketten kaynatılmış yoğunlaştırılmış süt satın alabilir veya kendiniz yapabilirsiniz. En kolay yolu, tam yağlı sütten elde edilen yoğunlaştırılmış sütü şekerle birlikte mikrodalgaya uygun cam bir kaseye döküp 750 W'da toplam 8 dakika pişirmek, her 2 dakikada bir çıkarıp iyice karıştırmaktır.
Krem rengi güller için yıldız uçlu bir fırça kullanın.
Ayrıca bakınız: Tatlı tarifleri
