Garaetteok pirinç çubukları
Tarifin kökeni
Garaetteok, popüler tteokbokki (acı soslu pirinç çubukları) ve tteokguk (pirinç çorbası) yemeklerinin temelini oluşturan geleneksel Kore silindirik pirinç çubuklarıdır. Kökenleri günlük Kore mutfağına dayanmaktadır; imza bir tarif değil, halk mutfağının bir unsurudur. Bu tatlı, taze yapılmış veya kızartılmış olarak, genellikle tatlı olan çeşitli soslara batırılarak yenir.
Yemek pişirmek için nelere ihtiyacınız var?
İçindekiler
-
Pirinç unu
-
su
Mutfak gereçleri
- Pano
- Kaseler
- Tava
- Spatula
- Bambu buharlı pişirici
Adım adım tarif
Adım 1:
Bir kaseye 500 gram ıslatılmış pirinç unu koyun.
Adım 2:
100 gram su ekleyin ve avuçlarınız arasında topakları ovuşturarak karıştırın.
3. Adım:
Buharlı pişiricinin içini nemli bir bezle kaplayın ve içine silikon file bir mat yerleştirin.
Adım 4:
Islak unu bambu buhar sepetine dökün ve düzeltin.
Adım 5:
Buhar tenceresinin kapağını kapatın, yüksek ateşte kaynayan su dolu bir kabın üzerine yerleştirin ve 20 dakika boyunca buharda pişirin.
Adım 6:
Tahtayı yağlayın, üzerine buharda pişirilmiş un serpin ve matı çıkarın.
Adım 7:
Sıcak hamuru pürüzsüz olana kadar yoğurun.
Adım 8:
Hamuru 8 eşit parçaya bölün.
Adım 9:
Hamur parçalarını ellerinizle silindir şeklinde yuvarlayın.
Adım 10:
Çubukların üzerine susam yağı sürün.
Adım 11:
Garettek'i bal veya yoğunlaştırılmış süte batırarak yiyin.
Adım 12:
Dilerseniz, garettekleri orta ateşte kuru bir tavada kızartabilirsiniz.
Yemek pişirme ipuçları
Pirinç ununu gevşetmek için önce bir kaptan diğerine aktarmak daha iyidir.
Sıcak pirinç hamuruyla çalışırken, ellerinizin yanmasını önlemek için mutfak eldivenlerinizin altına normal iplik eldivenleri giyin.
Pirinç hamurunu 2,5 cm çapında ve 10 cm uzunluğunda silindirler halinde yuvarlamak en iyisidir.
