Pavlova pastası
Tarifin kökeni
İlginç bir şekilde, krem peynirli sos ve taze meyvelerle süslenmiş bu zarif ve hafif beze pastası, adına rağmen Rusya'da yaratılmadı. Yeni Zelanda'lı pastacılar, büyük Rus balerin Anna Pavlova'nın turnelerinden ilham alarak bu basit ama güzel ve lezzetli tatlıyı yarattılar.
Yemek pişirmek için nelere ihtiyacınız var?
İçindekiler
Beze
-
Yumurta akı
-
Şeker
-
Limon suyu
-
Mısır nişastası
Krem
-
Krema
-
Süzme peynir
-
Meyveler ve çilekler
Mutfak gereçleri
- Tas
- Fırın tepsisi
- Hızla çıkarmak
- kürek kemiği
- Pasta torbası
- Kağıt
- Mutfak robotu
- Spatula
Adım adım tarif
Adım 1:
Dört yumurtanın beyazlarını ayırın, mutfak robotunun haznesine koyun ve hafifçe çırpın.
Adım 2:
Çırpmaya devam ederken şeker, limon suyu ve mısır nişastasını ekleyin.
3. Adım:
Bir spatula kullanarak, fırın tepsisine serilmiş yağlı kağıt üzerinde çırpılmış karışımdan kesik koni şeklinde bir şekil verin.
Adım 4:
Koninin çevresine spatula kullanarak sarmal bir desen çizin.
Adım 5:
Merengi 100 derecede 2 saat pişirin.
Adım 6:
Kalan çırpılmış karışımı bir krema torbasına koyun.
Adım 7:
Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine şeritler ve küçük koniler şeklinde şekil verin ve fırına yerleştirin.
Adım 8:
Hazırladığınız beze hamurunu kağıttan dikkatlice ayırın ve bir tabağa aktarın.
Adım 9:
Bir kaseye krema dökün, krem peyniri ekleyin. Çırpma teliyle çırpın ve spatula ile karıştırın.
Adım 10:
Kremayı bezenin içine yerleştirin ve spatula ile düzeltin.
Adım 11:
Meyveleri ve beze süslemelerini yerleştirin. Üzerine pudra şekeri serpin.
Yemek pişirme ipuçları
Eğer mutfak robotunuz yoksa, mikser kullanabilirsiniz ancak daha uzun sürecektir.
Beze külahının üst kısmında krema ile doldurulacak bir girinti olmalıdır. Küçük bir girinti yapın; deseni sıkarken kenar bu girintinin üzerine çıkacaktır.
Süsleme için zevkinize göre herhangi bir meyve ve çileği kullanabilirsiniz, taze olanlar en iyisidir.
Ayrıca bakınız: Tatlı tarifleri
Beğendim.
Beze tatlısının güzel olacağından nasıl emin olabilirim?
Merhaba! Mükemmel beze için sadece soğuk yumurta akı ve temiz, kuru mutfak gereçleri kullanın; bir damla yağ bile çırpma işlemini engelleyebilir. Sıcaklığı kontrol etmek önemlidir: çok yüksek sıcaklık çatlaklara neden olur. Ayrıca, pişirme sırasında fırını açmayın; bu, bezenin dibe çökmesine neden olabilir.
