Erikli pandispanya
Tarifin kökeni
Bu yemek, Avrupa ve BDT ülkelerinde popüler olan klasik charlotte'un modern bir yorumudur. Geleneksel versiyonun aksine, erikli pandispanya ekmek kullanılmadan yapılır ve özellikle kabarık bir yapıya sahiptir. Bu fırında pişirilmiş erikli turta genellikle bayram tatlısı olarak servis edilir.
Yemek pişirmek için nelere ihtiyacınız var?
İçindekiler
-
Tavuk yumurtası
-
Toz şeker
-
Buğday unu
-
Kabartma tozu
-
Tuz
-
Pudra şekeri
-
Tereyağı (yumuşak)
-
Çekirdeksiz erikler
Mutfak gereçleri
- Tas
- kürek kemiği
- Elek
- Çırpma teli veya mikser
- Pişirme kalıbı (silikon)
- Tahta şiş
Adım adım tarif
Adım 1:
Yumurtaları bir kaseye kırın, toz şeker ve bir tutam tuz ekleyin. Açık renkli ve kabarık bir kıvam alana kadar 5-7 dakika çırpın.
Adım 2:
Buğday ununu elekten geçirin ve kabartma tozuyla dönüşümlü olarak, azar azar yumurta karışımına dikkatlice katlayarak ekleyin. Spatula kullanarak yukarı doğru hareketlerle karıştırın.
3. Adım:
Erikleri önce çekirdeklerini çıkararak parçalara ayırın. Meyveleri hamurun içine nazikçe katın.
Adım 4:
Hazırladığınız hamuru fırın tepsisine dökün. Önceden yağlanmış bir fırın tepsisi kullanın (silikon değilse).
Adım 5:
Turtayı 180°C'de yaklaşık 50 dakika fırında pişirin. Pişip pişmediğini tahta bir şişle kontrol edin; şiş temiz çıkmalıdır.
Adım 6:
Kekin kalıbında 10-15 dakika soğumasını bekleyin, ardından dikkatlice çıkarın ve üzerine pudra şekeri serpin.
Yemek pişirme ipuçları:
Kabarık bir pandispanya keki için sadece oda sıcaklığındaki tavuk yumurtalarını kullanın.
Erikli pandispanya yapmak istiyorsanız, meyve miktarını abartmayın, aksi takdirde kek çökebilir.
Fırında pişirilmiş erikli turtayı sıcak veya soğuk servis edin; lezzetler farklı şekilde ortaya çıkacaktır.
Fırında herkese yetecek kadar turta olduğundan emin olmak için porsiyonu bir buçuk katına çıkarın.
