Sütlü ve delikli krepler

Adım adım tarif

Adım 1:

Ayrı bir kapta unu ve kabartma tozunu karıştırın.

Adım 2:

Başka büyük bir kapta şeker, tuz ve sütü birleştirin. Karıştırın.

3. Adım:

Yumurtaları ekleyin ve tüm malzemeleri pürüzsüz olana kadar çırpın.

Adım 4:

Unu ve kabartma tozunu azar azar sıvı karışıma ekleyin ve topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırın.

Adım 5:

Hamuru iyice karıştırın.

Adım 6:

Sirkeyi ekleyin ve tekrar karıştırın.

Adım 7:

İçine bitkisel yağ dökün ve tekrar iyice karıştırın.

Adım 8:

Hamuru 10 dakika dinlendirin.

Adım 9:

Bir tavayı ısıtın ve ayçiçek yağı ile yağlayın. Bir kepçe hamuru tavaya dökün ve tavayı eğerek hızlıca tabanına yayın.

Adım 10:

Krepi yüksek ateşte 30 saniye kızartın, ardından spatula yardımıyla dikkatlice ters çevirin ve diğer tarafını da kızartın.

Adım 11:

Hazırladığınız krepi bir tabağa koyun. Tüm hamur bitene kadar 9-10. adımları tekrarlayın.

Yemek pişirme ipuçları

En iyi hamur kıvamı için, unu eklemeden önce mutlaka eleyin.

Hamurun dinlenme aşamasını atlamayın; bu, glütenin gevşemesini sağlayacak ve krepler elastik olacak, açıldığında yırtılmayacaktır.

Kızartma yaparken orta ateşte pişirin; çok yüksek ateş yanmaya neden olabilir.

Her yeni krep yapmadan önce tavayı ayçiçek yağıyla yağlayın; bu, yapışmayı önleyecektir.

Hamur çok koyu kıvamlı görünüyorsa, biraz süt ekleyebilirsiniz.

Bu krepler her türlü iç harçla harika gider; tatlı iç harcı yerine lor peyniri veya mantar kullanmayı deneyin.

Krepleri sıcak olarak ekşi krema, reçel veya balla servis edin.

Şeker miktarını deneyerek ayarlayın; daha diyet dostu bir seçenek için miktarını azaltabilir veya tamamen çıkarabilirsiniz.