İrmikli mayalı krep - sütlü bir tarif

Adım adım tarif:

Adım 1:

İrmik ve sütle yapılan mayalı krep - Adım 1 Bir kaseye irmik dökün.

Adım 2:

İrmik ve Sütlü Mayalı Krepler - 2. Adım Üzerine ılık süt dökün, iyice karıştırın ve irmik tamamen şişene kadar 30 dakika bekletin.

3. Adım:

İrmik ve sütle yapılan mayalı krep - 3. Adım Kaynar suyu ekleyin ve pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar tekrar karıştırın.

Adım 4:

İrmik ve sütle yapılan mayalı krep - 4. Adım Şeker ve tuzu ekleyin, tamamen eriyene kadar karıştırın.

Adım 5:

İrmik ve Sütlü Mayalı Krepler - 5. Adım Yumurtaları ekleyip pürüzsüz ve homojen bir kıvam elde edene kadar çırpın.

Adım 6:

İrmik ve Sütlü Mayalı Krepler - 6. Adım Unu azar azar elek kullanarak ekleyin ve topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırın.

Adım 7:

İrmik ve Sütlü Mayalı Krepler - 7. Adım Kuru mayayı ekleyin ve eşit şekilde dağılıncaya kadar iyice karıştırın.

Adım 8:

İrmik ve Sütlü Mayalı Krepler - 8. Adım Bitkisel yağı ekleyin ve tekrar iyice karıştırın; bu, kreplerin elastik ve yumuşak olmasını sağlayacaktır.

Adım 9:

İrmik ve sütle yapılan mayalı krep - 9. Adım Hamurun bulunduğu kabın üzerini temiz bir bezle örtün ve 30 dakika boyunca ılık bir yerde mayalanmaya bırakın.

Adım 10:

İrmik ve Sütlü Mayalı Krepler - 10. Adım Bir tavayı orta ateşte ısıtın ve hafifçe bitkisel yağ ile yağlayın.

Adım 11:

İrmik ve Sütlü Mayalı Krepler - 11. Adım Hamurun bir kısmını tavaya dökün ve tavayı hafifçe sallayarak eşit şekilde yayın.

Adım 12:

İrmik ve Sütlü Mayalı Krepler - 12. Adım Yüzeyinde küçük kabarcıklar oluşana ve parlaklığını kaybedene (mat bir görünüm alana) kadar krep kızartın.

Adım 13:

İrmik ve Sütlü Mayalı Krepler - 13. Adım Bir spatula yardımıyla dikkatlice çevirin ve diğer tarafı altın rengi olana kadar kızartın.

Adım 14:

İrmik ve Sütlü Mayalı Krepler - 14. Adım Pişmiş krepi bir tabağa koyun ve yumuşak kalması için bir havluyla örtün.

Adım 15:

İrmik ve Sütlü Mayalı Krepler - 15. Adım Hamurun tamamı bitene kadar 10-14. adımları tekrarlayın.

Adım 16:

İrmik ve Sütlü Mayalı Krepler - 16. Adım Krepleri sıcak olarak, ekşi krema, reçel, bal veya damak zevkinize göre başka bir sosla servis edin.

Yemek pişirme ipuçları:

İrmik kabarana kadar bekleyin. İrmiği süte ekledikten sonra karışımı 30 dakika bekletin; bu, kreplerin kabarık ve yumuşak dokusunun anahtarıdır.

Oda sıcaklığında süt kullanın. Soğuk süt, irmiğin şişmesini yavaşlatır ve hamurun daha az pürüzsüz olmasına neden olur.

Kabartma tozunu en son ekleyin (isteğe bağlı). İrmik kabardıktan ve yumurta ile unu ekledikten sonra ekleyin.

Un yerine irmik kullanmayın. İrmik önemli bir rol oynar: kreplere unun sağlayamayacağı havadar bir doku ve hafif, gözenekli bir yapı kazandırır.

Orta ateşte, üzeri kapalı olarak pişirin (isteğe bağlı). Bu, kreplerin daha iyi kabarmasına ve içlerinin pişmesine, yumuşak ve kabarık kalmasına yardımcı olur.

Pişirdikten hemen sonra servis edin. Bu pankekler özellikle sıcakken çok lezzetlidir; ekşi krema, reçel, bal veya eritilmiş tereyağı ile servis edebilirsiniz.