Yumurta ve süt içermeyen, sadece suyla yapılan oruç dönemine özgü krep.
Tarifin kökeni
Bu oruç dönemine uygun krep tarifi, oruç tutanlar veya vejetaryen beslenmeyi tercih edenler için gerçek bir keşif. Klasik su, un ve kabartma tozu kombinasyonuna dayanıyor ve şaşırtıcı derecede yumuşak ve elastik bir hamur elde ediliyor. Bu oruç krepleri ince, açıldığında yırtılmıyor ve tatlı ekşi kremadan tuzlu lor peynirine kadar her türlü iç malzemeyle mükemmel uyum sağlıyor. Bu, sınırlı malzemelerle bile lezzetli krepler yapmanın denenmiş ve kanıtlanmış bir yöntemidir.
Yemek pişirmek için nelere ihtiyacınız var?
İçindekiler
-
su
-
Kaynar su
-
Un
-
Tuz
-
Şeker
-
Soda
-
Bitkisel yağ
Mutfak gereçleri
- Kaşık
- Hızla çıkarmak
- Plaka
- kürek kemiği
- derin kase
- Yapışmaz kaplamalı kızartma tavası
Adım adım tarif
Adım 1:
Bir kaseye 200 ml ılık kaynamış su dökün. 1-2 yemek kaşığı şeker ve bir tutam tuz ekleyip iyice karıştırın.
Adım 2:
Topak oluşmasını önlemek için sürekli karıştırarak, sıvı karışıma azar azar 150-200 g elenmiş un ekleyin.
3. Adım:
Bir tatlı kaşığı kabartma tozu ekleyin ve tekrar karıştırın.
Adım 4:
200 ml kaynar suyu yavaşça ekleyin ve bir çırpıcıyla sürekli karıştırın.
Adım 5:
Karışıma 2 yemek kaşığı bitkisel yağ ekleyin ve karıştırın.
Adım 6:
Hamuru 10 dakika dinlendirin.
Adım 7:
Bir tavayı ısıtın ve bitkisel yağ ile yağlayın. Bir kepçe hamuru tavaya dökün ve tavayı eğerek hızlıca tabanına yayın.
Adım 8:
Krepi bir tarafı altın rengi olana kadar kızartın, ardından spatula yardımıyla dikkatlice çevirin ve diğer tarafını da kızartın.
Adım 9:
Hazırladığınız krepi bir tabağa koyun. Hamur bitene kadar 8-11. adımları tekrarlayın.
Yemek pişirme ipuçları
Daha iyi bir hamur kıvamı için, unu eklemeden önce mutlaka eleyin; bu, topaklanmayı önleyecektir.
Kızartma yaparken orta ateşte pişirin; çok yüksek ateş yanmaya neden olabilir.
Her yeni krep yapmadan önce tavayı bitkisel yağla yağlayın; bu, yapışmayı önleyecektir.
Hamur çok koyu kıvamlı görünüyorsa, biraz su ekleyebilirsiniz.
Bu hafif pankekler her türlü iç harçla harika gider; tatlı iç harcı yerine lor peyniri veya mantar kullanmayı deneyin.
Krepleri pişirdikten hemen sonra sıcak olarak servis edin.
Şeker miktarını deneyerek ayarlayın; daha diyet dostu bir seçenek için miktarını azaltabilir veya tamamen çıkarabilirsiniz.
