Yoğurtlu krep

Adım adım tarif:

Adım 1:

Yumurtaları bir kaseye kırın ve içine şeker ve tuz ekleyin.

Adım 2:

İçilebilir yoğurdu ekleyin ve pürüzsüz olana kadar çırpın.

3. Adım:

Unu azar azar ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın.

Adım 4:

Ayrı bir kapta, kabartma tozunu kaynar suda eritin.

Adım 5:

Hamura kaynar su ve karbonat ekleyin ve tekrar iyice karıştırın.

Adım 6:

İçine bitkisel yağ dökün ve hamur pürüzsüz olana kadar yoğurun.

Adım 7:

Bir tavayı ısıtın ve yağ ile yağlayın.

Adım 8:

Hamurun bir kısmını tavaya dökün ve her iki tarafı da altın rengi olana kadar kızartın.

Adım 9:

Pişmiş krepi bir tabağa alın ve kalan hamurla aynı işlemi tekrarlayın.

Adım 10:

Krepi rulo şeklinde sarın.

Adım 11:

Krepleri sıcak olarak ekşi krema veya sevdiğiniz bir sosla servis edin.

Yemek pişirme ipuçları:

Katkı maddesi içermeyen doğal bir içme yoğurdu seçin. Pürüzsüz, çok ekşi olmayan ve %2,5-3,5 yağ oranına sahip bir yoğurt idealdir; bu, kreplere yumuşak, hafif ve havadar bir doku kazandıracaktır.

Yoğurdu oda sıcaklığına getirin. Soğuk sıvı, unla karıştırıldığında topaklanmaya neden olabilir ve (kullanılıyorsa) kabartma tozunun reaksiyonunu yavaşlatabilir.

Unu fazla kullanmayın. Hamurun kıvamı akışkan ekşi krema gibi olmalı; çok fazla un krepelerin yoğun ve lastiksi olmasına neden olur.

Unu eklemeden önce eleyin. Bu, hamurun yapısını iyileştirecek, havalandıracak ve topak oluşmasını önleyecektir.

Tatlı pankeklere bile bir tutam tuz ekleyin. Tuz, lezzeti dengeler ve yoğurdun hafif ekşiliğini ortaya çıkarır.

Hazırladığınız hamura bitkisel yağ ekleyin. Bu, kreplerin daha elastik olmasını sağlayacak ve yapışmaz tava kullansanız bile tavaya yapışmalarını önleyecektir.

Orta ateşte kızartın ve hemen servis edin. Yoğurt bazlı pankekler çabuk kızarır, yakmamaya dikkat edin. Bal, taze meyveler, ekşi krema veya krem ​​peynir ile ılık olarak servis edin.