Yumurtasız su üzerinde pankekler
Tarifin kökeni
Bu tarif, vegan bir yaşam tarzını benimseyenler veya sadece yeni bir şeyler denemek isteyenler için harika bir seçim. Yumurtasız su pankekleri benzersiz bir dokuya sahip; ince, elastik ve yuvarlandığında yırtılmıyorlar. Bu basit tarif, su, un ve şeker kombinasyonuna dayanıyor, bu da onları herkes için erişilebilir kılıyor. Bu pankekler hem tatlı hem de tuzlu iç harçlarla mükemmel uyum sağlıyor.
Yemek pişirmek için nelere ihtiyacınız var?
İçindekiler
-
Ilık su
-
Sıcak su
-
Tuz
-
Şeker
-
Soda
-
Vanilya şekeri
-
Un
-
Bitkisel yağ
Mutfak gereçleri
- Hızla çıkarmak
- Kepçe
- kürek kemiği
- Elek
- derin kase
- Yapışmaz kaplamalı kızartma tavası
Adım adım tarif
Adım 1:
Geniş bir kapta ılık su, tuz, şeker ve vanilya şekerini bir araya getirip iyice karıştırın.
Adım 2:
Unu sıvı ile birlikte bir kaseye eleyin.
3. Adım:
Hamur pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Adım 4:
Kabartma tozu ekleyin ve tekrar karıştırın.
Adım 5:
Sıcak su ekleyin ve yavaşça karıştırın.
Adım 6:
İçine bitkisel yağ dökün ve karıştırın.
Adım 7:
Kabın üzerini streç filmle kapatın ve hamuru 15 dakika dinlendirin.
Adım 8:
Bir tavayı ısıtın ve bitkisel yağ ile yağlayın.
Adım 9:
Tavaya bir kepçe hamur dökün ve tavayı eğerek hamuru hızla tabanına yayın.
Adım 10:
Pankekleri orta ateşte bir tarafı altın rengi olana kadar kızartın.
Adım 11:
Spatula yardımıyla krepi dikkatlice çevirin ve diğer tarafını da kızartın.
Adım 12:
Hazırladığınız krepi bir tabağa koyun. Hamur bitene kadar 9-12. adımları tekrarlayın.
Adım 13:
Sıcak krepleri ekşi krema veya reçelle servis edin.
Yemek pişirme ipuçları
Taze malzemeler kullanın. Bu özellikle yumurta ve süt için geçerlidir; hamurun kabarık olması için bunların taze olması gerekir.
Unu fazla kullanmayın. Çok fazla un eklerseniz, krepler ağır ve yoğun olur. Daha az miktarla başlayıp, istediğiniz kıvama ulaşana kadar azar azar un eklemek daha iyidir.
Hamura biraz bitkisel yağ ekleyin. Bu, kreplerin daha yumuşak olmasını sağlayacak ve tavaya yapışmalarını önleyecektir.
Doğru spatulayı kullanın. İnce, esnek ve yuvarlak kenarlı bir spatula seçin. Bu spatula, krepin altına kolayca kayacak ve ona zarar vermeyecektir.
Kendinize güvenerek çevirin. Krep piştiğinde, bir spatula yardımıyla hızlı ve sağlam bir şekilde kaldırın ve dikkatlice çevirin. Korkmayın, pratikle bu işlem zahmetsiz hale gelecektir.
Pişmiş krepleri sıcak tutun. Pişmiş krepleri bir tabağa üst üste koyun ve sıcak ve yumuşak kalmaları için bir peçete veya kapakla örtün.
