Mantarlı krep

Adım adım tarif:

Adım 1:

Mantarlı krep - 1. Adım Geniş bir kapta yumurtaları çırpın ve şeker ile tuzu ekleyin.

Adım 2:

Mantarlı krep - 2. Adım Tüm malzemeleri pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çırpın.

3. Adım:

Mantarlı krep - 3. Adım Unu ayrı bir kaba eleyin ve azar azar su ekleyerek iyice karıştırın.

Adım 4:

Mantarlı krep - 4. Adım Hamur pürüzsüz olana kadar karıştırın.

Adım 5:

Mantarlı krep - 5. Adım Yumurtaları ve bitkisel yağı ekleyip tekrar iyice karıştırın.

Adım 6:

Mantarlı krep - 6. Adım Sütü ekleyin ve yavaşça karıştırın.

Adım 7:

Mantarlı krep - 7. Adım Kabın üzerini streç filmle kapatın ve hamuru 15 dakika dinlendirin.

Adım 8:

Mantarlı krep - 8. Adım Bir tavayı ısıtın ve bitkisel yağ ile yağlayın.

Adım 9:

Mantarlı krep - 9. Adım Tavaya bir kepçe hamur dökün ve tavayı eğerek karışımı hızla tabanına yayın.

Adım 10:

Mantarlı krep - 10. Adım Pankekleri orta ateşte bir tarafı altın rengi olana kadar kızartın.

Adım 11:

Mantarlı krep - 11. Adım Spatula yardımıyla krepi dikkatlice çevirin ve diğer tarafını da kızartın.

Adım 12:

Mantarlı krep - 12. Adım Hazırladığınız krepi bir tabağa koyun. Tüm hamur bitene kadar 9-12. adımları tekrarlayın.

Adım 13:

Mantarlı krep - 13. Adım Soğanı soyun ve küp küp doğrayın.

Adım 14:

Mantarlı krep - 14. Adım Soğanı bir tavada bitkisel yağda saydamlaşana kadar kavurun.

Adım 15:

Mantarlı krep - 15. Adım Mantarları temizleyin ve doğrayın.

Adım 16:

Mantarlı krep - 16. Adım Mantarları pişene kadar kızartın.

Adım 17:

Mantarlı krep - 17. Adım Soğanların üzerine mantarları ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırın ve iyice karıştırın.

Adım 18:

Mantarlı krep - 18. Adım Mantarlı iç harcı her bir krep hamurunun üzerine koyun ve rulo şeklinde sarın.

Adım 19:

Mantarlı krep - 19. Adım Krepi rulo şeklinde sarın.

Adım 20:

Mantarlı krep - 20. Adım İçi doldurulmuş krepi ikiye bölün.

Adım 21:

Mantarlı krep - Adım 21 Mantarlı krepleri ekşi krema ile servis edin. İsteğe bağlı olarak yeşil soğanla süsleyin.

Yemek pişirme ipuçları

Taze malzemeler kullanın. Bu özellikle yumurta ve süt için geçerlidir; hamurun kabarık olması için bunların taze olması gerekir.

Unu fazla kullanmayın. Çok fazla un eklerseniz, krepler ağır ve yoğun olur. Daha az miktarla başlayıp, istediğiniz kıvama ulaşana kadar azar azar un eklemek daha iyidir.

Hamura biraz bitkisel yağ ekleyin. Bu, kreplerin daha yumuşak olmasını sağlayacak ve tavaya yapışmalarını önleyecektir.

Ilık su veya süt kullanın. Ilık sıvı, unun daha iyi çözünmesine ve mayanın aktifleşmesine yardımcı olur (maya hamuru kullanıyorsanız).

Doğru tavayı kullanın. İnce krepler için, alçak kenarlı, düz tabanlı tavalar en iyisidir.

Hamuru eşit şekilde yayın. Hamurun bir kısmını döktükten hemen sonra, hamurun tüm yüzeye ince ve eşit bir tabaka halinde yayılmasını sağlamak için tavayı eğin ve döndürün.