Unsuz krepler

Adım adım tarif

Adım 1:

Geniş bir kapta yumurtaları çırpın ve şeker, tuz ve vanilyayı ekleyin.

Adım 2:

Tüm malzemeleri pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çırpın.

3. Adım:

Kefiri ekleyin ve iyice karıştırın.

Adım 4:

Mısır nişastasına 1/3 çay kaşığı kabartma tozu ekleyin ve karıştırın. Mısır nişastasını sıvı bulunan kaba ekleyin.

Adım 5:

Kaynar su ekleyin ve tekrar iyice karıştırın.

Adım 6:

Kabın üzerini streç film veya bir tabakla kapatın ve hamuru 15 dakika dinlendirin.

Adım 7:

Bir tavayı ısıtın ve bitkisel yağ ile yağlayın.

Adım 8:

Tavaya bir kepçe hamur dökün ve tavayı eğerek hamuru hızla tabanına yayın.

Adım 9:

Pankekleri orta ateşte bir tarafı altın rengi olana kadar kızartın.

Adım 10:

Spatula yardımıyla krepi dikkatlice çevirin ve diğer tarafını da kızartın.

Adım 11:

Hazırladığınız krepi bir tabağa koyun. Tüm hamur bitene kadar 8-11. adımları tekrarlayın.

Adım 12:

Unsuz pankekleri sıcak olarak ekşi krema veya reçelle servis edin.

Yemek pişirme ipuçları

Krepleri orta ateşte pişirin. Çok yüksek sıcaklık yanmalarına neden olurken, çok düşük sıcaklık ise kreplerin çok uzun sürede pişmesine ve çok yoğun olmasına yol açar.

Eğer kapak kullanıyorsanız, kapağı açmayın. Kapak, kreplerin daha hızlı pişmesine yardımcı olur, ancak krep neredeyse pişene kadar kapağı açmamalısınız.

Krepi çok erken çevirmeyin. Yüzeyinde kabarcıklar oluşana ve kenarları hafif ve kuru olana kadar bekleyin.

Doğru tavayı kullanın. İnce krepler için, alçak kenarlı, düz tabanlı tavalar en iyisidir.

Krepleri bütün gün aynı tavada pişirmeyin. Yanmasını önlemek için her pişirme arasında tavayı soğumaya bırakın.

Krepleri pişirdikten hemen sonra servis edin. Sıcakken en lezzetli ve aromalı olurlar.