Boovs
Tarifin kökeni
Bu eşsiz kızarmış kurabiye, sıklıkla Rus khvorost'uyla karıştırılır, ancak onun kadar çıtır değildir, daha kabarık ve daha zengin bir dokuya sahiptir. Kulak benzeri şekli ritüel bir öneme sahiptir ve Buda'nın bilgeliğine saygıyı simgeler. Datsanlarda (manastırlarda) kızartılan boovlar genellikle yuvarlak veya dikdörtgen şeklindedir ve üzerlerinde kutsal semboller kabartma olarak bulunur.
Yemek pişirmek için nelere ihtiyacınız var?
İçindekiler
-
Un
-
Süt
-
Yumurta
-
Şeker
-
Soda
-
Tuz
-
Bitkisel yağ
-
Derin kızartma yağı
Mutfak gereçleri
- Bıçak
- Tas
- oklava
- kürek kemiği
- Derin kızartma tavası
Adım adım tarif
Adım 1:
Bir kaseye unu koyun, ortasına bir boşluk açın, sütü dökün, şeker, kabartma tozu ve tuzu ekleyin, yumurtaları çırpın, eritilmiş tereyağını ekleyin ve kenarlardan ortaya doğru karıştırın.
Adım 2:
Hamuru bir kapta, üzerine un serperek ellerinizle yoğurun.
3. Adım:
Yüzeyi unlayın, hamuru iki parçaya bölün ve her parçayı 5 mm kalınlığında açın.
Adım 4:
Hamuru baklava dilimi şeklinde kesin, her birinin ortasına bir yarık açın ve o yarıktan dışarı doğru çevirin.
Adım 5:
Derin bir kızartma tavasında yağı ısıtın ve boowieleri her iki tarafı da altın rengi olana kadar kızartın.
Adım 6:
Üzerine pudra şekeri serperek veya yoğunlaştırılmış süt gezdirerek servis edin.
Yemek pişirme ipuçları
Toplam un miktarından serpme için gereken unu alın.
Çay davetine çok fazla misafir beklemiyorsanız, malzemelerin miktarını ikiye bölebilirsiniz.
Pişmiş boovları fazla yağını almak için kağıt havlu üzerine koyun.
