Lor peynirli örgülü halkalar
Tarifin kökeni
Süzme peynirli örgülü halkalar, Rus ve Doğu Avrupa mutfaklarında sıkça rastlanan geleneksel bir yemektir. Süzme peynirle doldurulan bu tatlı veya tuzlu hamur işleri, örgülü halkalar veya başka şekillerde yapılabilir.
Yemek pişirmek için nelere ihtiyacınız var?
İçindekiler
Hamur
-
Süt
-
Taze maya
-
Yumurtalar
-
Bitkisel yağ
-
Tuz
-
Şeker
Doldurma
-
Süzme peynir
-
Şeker
-
Yumurta akı
Mutfak gereçleri
- Bıçak
- Kaseler
- oklava
- Fırın tepsisi
- Hızla çıkarmak
- kürek kemiği
- Kağıt
Bu güzel örgülü lor halkalarını yapmak hassasiyet ve sabır gerektirir, ama buna değer! Bu eşsiz pasta, bayram sofranıza da güzel bir katkı olacaktır.
Adım adım tarif
Adım 1:
Bir kaseye ılık süt dökün, maya, iki yumurta, bitkisel yağ, tuz ve şeker ekleyin. Çırpın.
Adım 2:
Unu ekleyin, spatula ile karıştırın ve elinizle yoğurun.
3. Adım:
Hamurun üzerini streç filmle örtün ve bir saat bekletin.
Adım 4:
Temiz bir kaseye lor peynirini koyun, üzerine şeker serpin ve yumurta akını ekleyin. Karıştırın.
Adım 5:
Hamuru eşit parçalara ayırın ve yuvarlak toplar haline getirin.
Adım 6:
Hamur topunu unla hafifçe kaplayın, düzleştirin ve uzun oval bir şekil verecek şekilde açın.
Adım 7:
Ovalin iç kısmına, kenarlara ulaşmadan paralel kesikler yapın.
Adım 8:
Oluşan hamur halkalarını sırayla birbirine örün.
Adım 9:
Lor dolgusunu örgünün üzerine yerleştirin ve kenarlarını birleştirin.
Adım 10:
Hamuru örgülü tarafı dışa gelecek şekilde halka şeklinde sarın ve kenarlarını kapatın. Kalan hamur parçalarıyla da aynı adımları tekrarlayın.
Adım 11:
Örgüleri fırın tepsisine yerleştirin, tepsiye kağıt serin ve üzerlerine yumurta sürün.
Adım 12:
180 derecede 20-25 dakika pişirin.
Yemek pişirme ipuçları
Hamurun bir kısmıyla çalışırken, kalan parçaları streç filmle örtün.
Yapının dağılmasını önleyecek kadar geniş kesiklerden kenarları arındırın.
