Sosisli ve peynirli milföy hamuru
Tarifin kökeni
Yumuşacık, içi dolu rulolar birçok ülkede bulunan geleneksel bir yemektir. Kökenleri, farklı kültürlerde kullanılan çeşitli hamur ve iç malzemelere dayanmaktadır. Bu rulolar, dünyanın çeşitli mutfaklarında bulunan hamur işlerine, çörek veya kruvasanlara benzeyebilir. Her kültürün kendine özgü varyasyonları ve tarifleri vardır, bu da bu yemeği evrensel kılar.
Yemek pişirmek için nelere ihtiyacınız var?
İçindekiler
-
Mayalı milföy hamuru
-
Sert peynir
-
Füme sosis
-
Domatesler
-
Yumurta
Mutfak gereçleri
- Bıçak
- Pano
- Kaşık
- oklava
- Fırın tepsisi
- Pişirme kağıdı
- Rende
- Streç film
Adım adım tarif
Adım 1:
Dondurulmuş hamuru, üzerini streç filmle kapatarak düz bir yüzeyde çözdürün. Genellikle paket başına 2 kare hamur bulunur.
Adım 2:
Her bir hamur parçasını yaklaşık 0,5 cm kalınlığında açın.
3. Adım:
Açtığınız hamurun üzerine peynirin ince doğranmış veya rendelenmiş 2/3'ünü ve sosisin tamamını yerleştirin.
Adım 4:
Domatesleri ikiye bölün ve her bir yarısının içindeki posayı bir kaşık yardımıyla çıkarın.
Adım 5:
Domates dilimlerini ince ince doğrayın ve sosislerin üzerine yerleştirin, kalan peyniri de üzerine serpin.
Adım 6:
Her bir pizzayı uzun kenarı boyunca sıkıca rulo yapın ve serbest kenarını sabitleyin.
Adım 7:
Her bir ruloyu enine 8 parçaya kesin, her parçayı kesik yüzü aşağı bakacak şekilde çalışma yüzeyine yerleştirin ve hafifçe bastırın.
Adım 8:
Fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın ve şekillendirdiğiniz mini ruloları içleri yukarı gelecek şekilde üzerine yerleştirin.
Adım 9:
Mini ruloların üzerine çırpılmış yumurta sürün ve önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık 15 dakika pişirin.
Yemek pişirme ipuçları
Milföy hamurunun şekillendirilmeden önce hafifçe mayalanması gerekir; açmadan önce biraz kabarmasına izin verin.
Domateslerin posası çıkarılır, böylece pişirme sırasında içindeki hamur çok ıslak olmaz ve rulolar iyi pişer.
İç harcına zeytin, otlar, turşu soğan gibi su içermeyen malzemeler de ekleyebilirsiniz.
Vejetaryen bir versiyon için sosis yerine haşlanmış veya kızarmış et, mantar da kullanabilirsiniz. Domates yerine 2-3 yemek kaşığı koyu domates sosu da ekleyebilirsiniz.
