Paskalya Pizzagaina Turtası
Tarifin kökeni
İtalyan Paskalya böreği Pizzagaina (aynı zamanda "Pizza Rustica" olarak da bilinir), oruç dönemine neşeli bir veda anlamına gelir. Çoğu ülke orucu tatlı hamur işleriyle kutlarken, İtalya'da Paskalya sofrası her zaman pepperoni, ricotta peyniri ve coppa adı verilen iki çeşit kurutulmuş domuz etiyle doldurulmuş bir börekle doludur. Bu, tüm aile için oldukça doyurucu bir bayram yemeğidir.
Yemek pişirmek için nelere ihtiyacınız var?
İçindekiler
-
Hazır hamur
-
Ricotta peyniri
-
Rendelenmiş mozzarella
-
Yumurta
-
Pepperoni
-
Coppa
-
Acılı coppa
Mutfak gereçleri
- Bıçak
- Pano
- Tas
- oklava
- Kase şekli
Adım adım tarif
Adım 1:
Fırını 190 dereceye önceden ısıtın.
Adım 2:
Pepperoniyi, normal ve acı coppayı ince ince doğrayın.
3. Adım:
Geniş bir kaseye ricotta peynirini koyun, rendelenmiş mozzarella peyniri ve yumurtayı ekleyip karıştırın.
Adım 4:
Et malzemelerini ekleyin ve karıştırın.
Adım 5:
Hazırladığınız hamuru yuvarlak şekilde açın ve fırın tepsisine yerleştirin. Turtanın içini harçla doldurun, ikinci bir hamurdan yuvarlak bir parça açın ve harcın üzerini kapatarak kenarlarını sıkıca birleştirin.
Adım 6:
Buharın çıkması için ortasına küçük yarıklar açın.
Adım 7:
Üzeri altın rengi olana kadar 45-60 dakika pişirin.
Adım 8:
Servis etmeden önce 10 dakika soğumaya bırakın, taze sebze salatasıyla birlikte porsiyonlar halinde servis edin.
Yemek pişirme ipuçları
Çapı 22 cm olan kase şeklinde bir fırın tepsisi, turta için uygundur.
Coppa kurutulmuş et ürünleri internet üzerinden satın alınabilir.
