Alu Gobi
Tarifin kökeni
Bu geleneksel Hint yemeği, acemi aşçılar için bile hazırlanması kolaydır. Sadece iki ana malzemesi vardır, ancak Hint mutfağında her zaman olduğu gibi, asıl sihir baharatlardadır. Başlıca baharatlar garam masala, zerdeçal ve acı biberdir. Bu kombinasyon, sıradan sebzeleri enfes ve egzotik bir şeye dönüştürür.
Yemek pişirmek için nelere ihtiyacınız var?
İçindekiler
-
Karnabahar
-
Patates
-
Zencefil
-
Bitkisel yağ
-
Zira
-
Zerdeçal
-
Acı biber
-
Çemen yaprakları
-
Garam Masala
Mutfak gereçleri
- Bıçak
- Pano
- Tava
- kürek kemiği
- Rende
Aloo gobi, aromatik baharatlarla tatlandırılmış karnabahar ve patatesle yapılan geleneksel bir Hint yemeğidir. Aloo gobi'nin lezzeti, zerdeçal, kimyon ve garam masala gibi baharatların yumuşak sebzelerle uyumlu bir karışımından oluşarak zengin ve ağız sulandıran bir aroma yaratır.
Adım adım tarif
Adım 1:
Patateslerin kabuklarını soyun ve büyük küpler halinde doğrayın.
Adım 2:
Bir tavaya bitkisel yağ dökün, kimyonu ekleyin, patatesleri içine koyun, karıştırın ve altın rengi olana kadar kızartın.
3. Adım:
Karnabaharı çiçeklerine ayırarak bir kaba alın, rendelenmiş zencefil, zerdeçal ve kırmızı biberi ekleyip karıştırın.
Adım 4:
Tuz ekleyin, karıştırın, üzerini kapatın ve kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin.
Adım 5:
Çemen yapraklarını ve garam masala baharatını ekleyin, karıştırın ve servis edin.
Yemek pişirme ipuçları
Sebzelerin yanmasını önlemek için ısıyı çok yüksek tutmayın.
Kurutulmuş çemen yaprakları internetten satın alınabilir.
