Ev yapımı mantarlı pizza
Tarifin kökeni
Pizza, belki de İtalyan mutfağının en ünlü yemeğidir. Kökeni, savaşçıların seferler sırasında kalkanlarının üzerinde pişirdikleri eski Mısır hurma ve peynirli yassı ekmeklere dayanır ve tarif daha sonra eski Yunanistan ve Roma'ya yayılmıştır. Modern pizza, domatesin popülerleşmesinden sonra 16. yüzyılda İtalya'da ortaya çıkmıştır. Pizza malzemeleri, sebzelerden ve mantarlardan sosis ve deniz ürünlerine kadar neredeyse her şeyle yapılabilir.
Yemek pişirmek için nelere ihtiyacınız var?
İçindekiler
-
Tuz
-
su
-
Un
-
Tavuk filetosu
-
Şeker
-
Zeytinyağı
-
Kuru maya
-
Mantarlar
-
Zeytin
-
Hollanda peyniri
-
Salça
-
Tuz ve karabiber
Mutfak gereçleri
- Bıçak
- Pano
- Tas
- Kaşık
- Tencere
- Plaka
- Büyük kızartma tavası
- Rende
- Kapak veya streç film
Adım adım tarif
Adım 1:
Bir kapta unu, kuru mayayı, şekeri ve tuzu karıştırın.
Adım 2:
2 yemek kaşığı sıvı yağ ve su ekleyin. Hamur elastik bir kıvam alana kadar yoğurun.
3. Adım:
Hamurun bulunduğu kabın üzerini bir kapak veya streç filmle örtün.
Adım 4:
Mantarların üzerindeki dış zarı ve kiri temizleyin. Durulayın.
Adım 5:
Mantarları ince dilimler halinde kesin.
Adım 6:
Tavuk filetosunu haşlayın ve liflerine ayırın.
Adım 7:
Zeytinleri yuvarlak dilimler halinde kesin.
Adım 8:
Peyniri kalın bir rende ile rendeleyin.
Adım 9:
Tavayı yağ ile yağlayın.
Adım 10:
Küçük bir kapta domates salçası ve 2 yemek kaşığı zeytinyağını karıştırın.
Adım 11:
Hamuru yoğurun ve tavanın kenarlarına kadar yayın.
Adım 12:
Hamurun kenarlarına bulaştırmadan, domates salçasını hamurun üzerine eşit şekilde yayın.
Adım 13:
Peynirin yarısını ve tavuk parçalarının tamamını pizzanın üzerine eşit şekilde yayın.
Adım 14:
Mantar dilimlerini, nasıl keseceğinizi düşünerek, pizzanın üzerine eşit şekilde yerleştirin.
Adım 15:
Zeytinleri, karabiberi ve tuzu ekleyin. Kalan peyniri de üzerine serpiştirin.
Adım 16:
Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede 15-20 dakika pişirin.
Yemek pişirme ipuçları
Şampiyon mantarları diğer mantarlara göre daha kolay işlenir. Sadece soyulup dilimlenerek pizzaya eklenebilirler.
Eğer dondurulmuş mantar kullanmaya karar verirseniz, önce suyunu çekene kadar kızartmalı, ancak ondan sonra pizzaya eklemelisiniz.
Ayrıca bakınız: Pizza tarifleri
