Pizza Margarita
Tarifin kökeni
Efsaneye göre, bu klasik İtalyan pizzası, 1889'da Napoli'yi ziyaret eden ve "sıradan" yemeklerden bazılarını denemeye karar veren Savoy Kraliçesi Margherita'nın adını almıştır. Özellikle domates, mozzarella ve fesleğenli pizzayı çok beğenmiş ve bu pizza hemen onun onuruna adlandırılmıştır. Bunun doğru olup olmadığı bilinmese de, İtalyan bayrağını anımsatan renkleriyle bu pizza hala dünya çapında seviliyor!
Yemek pişirmek için nelere ihtiyacınız var?
İçindekiler
-
Un
-
su
-
Maya
-
Zeytinyağı
-
Tuz
-
Salça
-
Şeker
-
Yeşil fesleğen
-
Peynir
Mutfak gereçleri
- Pano
- Tas
- Kaşık
- oklava
- Fırın tepsisi
- Blender
- Rende
Margherita pizza, sadeliği ve lezzetiyle büyüleyen klasik bir İtalyan yemeğidir. İnce hamur, mis kokulu domates sosu, sulu mozzarella peyniri ve taze fesleğen ile mükemmel bir kombinasyon oluşturur. Hafif ve ferahlatıcı olan bu pizza, geleneksel lezzetlerin uzmanları için idealdir. Her bir Margherita porsiyonu, her lokmada size İtalya'nın tadını verecektir.
Adım adım tarif
Adım 1:
Unu bir kaseye eleyin.
Adım 2:
Unun içine bir tutam tuz ekleyin ve karıştırın.
3. Adım:
Ayrı bir kapta ılık su ve mayayı karıştırın.
Adım 4:
Sulandırılmış mayayı unun içine dökün ve karıştırın.
Adım 5:
50 ml zeytinyağı ekleyin ve hamuru yoğurun.
Adım 6:
Yoğrulmuş hamuru ılık bir yere koyun.
Adım 7:
30-40 dakika sonra hamuru hafifçe yoğurun ve ellerinizle veya oklavayla 3-5 mm kalınlığında yuvarlak bir pizza tabanı şeklinde açın. Kenarlarda biraz hamur bırakmayı unutmayın, kenarlar hafifçe kabarık olmalıdır.
Adım 8:
Şimdi sosu hazırlayalım. Domates salçası, tuz, şeker, zeytinyağı ve fesleğeni blendere koyup karıştırın.
Adım 9:
Açtığınız hamurun üzerine sosu yayın, kenarlarını boş bırakın.
Adım 10:
Peyniri kalın bir rendede rendeleyin ve sosun üzerine, kenarlarına değmeyecek şekilde dökün.
Adım 11:
Pizzayı fırın tepsisine aktarın.
Adım 12:
240 dereceye önceden ısıtılmış fırında 10-12 dakika pişirin.
Yemek pişirme ipuçları
Çok fazla peynir eklemeyin, aksi takdirde peynir sosun tadını bastırabilir ve tamamen farklı bir pizza elde edebilirsiniz.
Dilediğiniz peyniri seçebilirsiniz, ancak klasik seçenek mozzarella'dır. Bazen mozzarella'ya Parmesan peyniri de eklenir.
Ayrıca bakınız: Pizza tarifleri
