Mayalı yoğurtlu pide

Adım adım tarif

Adım 1:

Bir kaseye unu koyun, 3 gram instant maya, 6 gram şeker ve 3 gram tuz ekleyip iyice karıştırın.

Adım 2:

90 gram yoğurt ekleyin.

3. Adım:

100 ml ılık su ekleyin ve hamur parçaları oluşana kadar çubuklarla iyice karıştırın.

Adım 4:

15 gram zeytinyağı ekleyin ve hamur pürüzsüz olana kadar elle yoğurun.

Adım 5:

Hamurun üzerini örtün ve hacmi iki katına çıkana kadar yaklaşık bir buçuk saat bekleyin.

Adım 6:

Hamurun üzerine un serpin, hava kabarcıklarını çıkarmak için biraz yoğurun ve unlanmış bir tahtaya aktarın.

Adım 7:

Ellerinizi kullanarak hamuru kalın, yuvarlak bir "yassı ekmek" şekline getirin ve 8 parçaya bölün.

Adım 8:

Hamuru içe doğru katlayıp avuçlarınız arasında yuvarlayarak toplar oluşturun. Üzerini bir havluyla örtün.

Adım 9:

İlk hamur topunu alın, elinizle düzleştirin ve oklava yardımıyla 10-12 cm çapında bir daire şeklinde açın.

Adım 10:

Tortillayı kuru bir tavaya koyun ve orta ateşte yaklaşık 45 saniye veya hava kabarcıkları oluşana kadar pişirin.

Adım 11:

Çevirin ve 45 saniye daha pişirin. Yassı ekmek hava ile kabaracaktır.

Adım 12:

Birkaç kez daha çevirin ve spatula ile hafifçe vurun.

Adım 13:

Aynı işlemi tüm yufkalar için tekrarlayın.

Adım 14:

Yemeği humusla birlikte bütün olarak servis edin veya ikiye kesip iç boşluğunu istediğiniz malzemeyle doldurun.

Yemek pişirme ipuçları

Pankekler için kullanılacak yoğurdun kıvamı yoğun, doğal ve katkı maddesi içermeyen türden olması gerekiyor. Hafif bozulmuş yoğurt kullanabilirsiniz, ancak tamamen bozulmuş yoğurt kullanmamalısınız.

Hamurun bir kısmıyla çalışırken, kalan hamur toplarını kurumamaları için bir havlu altında tutun.

Kızartma sırasında pide ekmeğinden hava çıkmaya başlarsa, çatlak kenarı bir spatula ile bastırın.