Kıymalı lahana güveci

Adım adım tarif

Adım 1:

Lahana başının çekirdeğini keserek konik bir oyuk oluşturun.

Adım 2:

Lahana yapraklarını bir fırın poşetine koyun ve 800 watt'ta 8 dakika boyunca mikrodalgada pişirin.

3. Adım:

Bir tencereye bir litre su koyun, kaynatın, pirinci ekleyin, orta ateşte 5 dakika pişirin, ardından pirinci soğuk suyla durulayın.

Adım 4:

Lahana yapraklarının dış kısımlarını ayırın, kalan yaprakları poşete geri koyun ve 800 W'da 6-8 dakika daha mikrodalgada pişirin.

Adım 5:

Lahana yapraklarını ayırın ve her yaprağı hafifçe dövün.

Adım 6:

Soğanı küp küp doğrayın, tavaya bitkisel yağ dökün ve orta ateşte 2 dakika kavurun.

Adım 7:

Havuçları şeritler halinde doğrayın, soğanın içine ekleyin ve orta ateşte 3 dakika pişirin.

Adım 8:

Domates püresini ekleyin, karıştırın, orta ateşte bir dakika pişirin, ardından soğumaya bırakın.

Adım 9:

Kıymayı bir kaseye alın, karabiber, kırmızı biber, kişniş, sarımsak tozu ve tuz ekleyin.

Adım 10:

Kıyma içerisine kızarmış sebzeleri ve pirinci ekleyip hamur gibi yoğurun.

Adım 11:

Bir fırın kabını bitkisel yağla yağlayın ve tabanını lahana yapraklarıyla kaplayın.

Adım 12:

Kıyma karışımından bir katman koyun, düzeltin ve üzerine kıyılmış maydanoz serpin.

Adım 13:

Aynı işlemi iki kez daha tekrarlayın ve en üst kata lahana yaprağı yerleştirin.

Adım 14:

Tavanın içindekileri altı parçaya bölün.

Adım 15:

Domates salçasını temiz bir kaseye koyun, yarım çay kaşığı tuz ve şeker ekleyin, 250 ml su dökün, karıştırın ve karışımı tavaya dökün.

Adım 16:

Tepsiyi folyo ile kapatın ve 200 derecede 30 dakika fırında pişirin.

Adım 17:

Fırın sıcaklığını 160 dereceye düşürün ve 90 dakika daha pişirin.

Adım 18:

Yemeğin üzerine otlar serpip servis edin.

Yemek pişirme ipuçları

Lahana yapraklarını zarar görmemeleri için streç film üzerinden dövmek daha iyidir.

Pişirmeden önce tencerenin içini harcın iyice çekmesi için kesikler atılmalıdır.